茼蒿能養肝護肝？春季養肝 這6種綠色食物不能少！

肝臟受損的人群，除了多注意休息，均衡攝入營養外，也可以適合吃些能養肝護肝食物。春天萬物復蘇，各種綠葉蔬菜紛紛上市，最常見的有茼蒿、莧菜以及韭菜等，那么茼蒿能不能養肝呢？

茼蒿能養肝嗎？

從中醫的角度上來說，綠色能入肝經，多吃綠葉蔬菜可清肝火，緩解肝火旺盛問題。也就是說茼蒿可以養肝，茼蒿可達到清血潤肺、養心和消痰效果。茼蒿營養價值高，特別是胡蘿卜素，適合重腦力勞動者、高血壓以及貧血患者。茼蒿的莖和葉子都可以吃，味道鮮美且能保護肝臟。

春天還有哪些食物能養肝？

1、韭菜

春天是吃韭菜的最好時機，含有大量粗纖維能促進胃腸道蠕動，幫助大便排出體外，預防習慣性便秘和大腸癌。韭菜中含有硫化物和揮發性油，能促進食欲，具有殺菌消炎功效，幫助調節血脂，利于冠心病、高血壓和高血脂。韭菜性溫能提升陽氣，可健脾胃，減輕肝臟負擔。

2、香椿

春天香椿芽不僅好吃，而且能達到防病治病功效，屬于藥食同源食物。香椿芽中含有大量維生素、鈣鐵磷和蛋白質，有利于肝細胞修復和再生。但香椿芽中含有大量亞硝酸鹽，在烹調前應先用開水焯燙。

3、莧菜

中醫認為莧菜具有涼血散瘀和清肝解毒效果，同時也能明目利咽，能緩解濕熱所引起的痢疾。此外，也有助于減輕肝火上炎引起的咽喉紅腫和目赤目痛。莧菜葉分為紅色、粉綠色和暗紫色的，能防止肌肉痙攣。含有大量維生素K、鈣和鐵，能促進凝血和造血功能。

4、菠菜

春天的菠菜鮮嫩可口，具有疏肝養血和滋陰潤燥效果，能緩解因為肝陰不足所引起的頭暈和高血壓，也適合糖尿病和貧血患者。但菠菜中含有草酸，吃之前用開水焯燙，以免影響身體對鈣和鐵吸收。

5、薺菜

薺菜具有利肝氣的效果，能促進肝氣生發，含有大量胡蘿卜素、煙酸以及無機鹽和維生素，能保護肝細胞。很多人不喜歡直接吃薺菜，不妨可以把薺菜制作成薺菜粥或薺菜包子，口味會更豐富些。

6、春筍

春筍中含有大量水分植物蛋白，而且鈣和磷也非常豐富，特別是膳食纖維，經常吃春筍能促進食物消化，防止便秘。春筍屬于高蛋白質、低淀粉、低脂肪以及多膳食纖維食物，能防止脂肪肝產生。

溫馨提示

春天肝火旺盛，避免吃辛辣刺激性和太酸食物，以免加重肝火。平時還要注意多喝水，保持適度鍛煉，并且要保證規律作息。