冬季是補鈣的好時機 黃豆燉豬蹄預防骨質疏松

中醫養生講究冬季進補，而生活中我們常聽說立冬進補，這是因為冬季的飲食我們本來就遵循“虛者補之，寒者溫之”的傳統，何況是立冬這樣的好時期。冬季的防寒保暖是我們的主要目的，而要知道，補鈣可有抵御寒冷的作用。

骨質疏松患者補鈣必知

說到補鈣，骨質疏松患者應該最熟悉了。要預防患上骨質疏松，飲食與運動不可缺。進食含鈣質的食物村預防骨質疏松幫助很大。可是從什么途徑補充鈣質才是上策？這是很多骨質疏松患者想知道的。

其實，吸收鈣質最佳的途徑是進食含高鈣的食物，如奶類飲品和芝士；另外，深綠色的蔬菜亦含有鈣質，長期佐臘，亦可補克。很多人知道豆類食品含有豐富鈣質，原來硬豆腐比軟豆腐含較多鈣質，希望吸收較多鈣質的人上，可以選擇硬豆腐或腐竹等食品。

無論男女均有機會患上骨質疏松，有效吸收鈣質的年齡期是在年輕時，骨筋處于成長狀態下，大量吸收鈣質，增加骨質密度，即使成年期鈣質流失，亦有“儲備”應付。

吸收過多鈣質，對身體無益，但是進食含鈣質的天然食物，鈣質的含量應不會超標，所以飲食健康的人士大可放心，除非在沒有營養師或醫生的指示下胡亂服用鈣片，才有機會超出每天吸收鈣質的建議量。 每天吸收鈣質超過2500毫克便屆超標，而一杯普通鮮奶含300毫克鈣質，高鈣奶則含400毫克鈣質，若接正常飲食，不用擔心過量吸收。

專家建議：青少年每天食用2—3份奶類食品，成年人食用1—2份，而長者最好食用2份，按情況間定增至3份；1份的量大概是一杯鮮奶或一杯乳酪或一片芝士。

專家提醒： 除知道如何補充鈣質，還須知道如何減夕鈣質流失。導致鈣質流失的情況，例如進食大量含蛋白質的食物，即每接吃大量肉類，只外，酒精、咖啡因、鹽分（過量）亦可加速鈣質流失，進食時應加注意。

一菜兩用 黃豆燉豬蹄可防骨質疏松

患有骨質疏松癥的人，最嚴重后果是骨折，患者可因劇烈咳嗽或汽車的顛簸而發生骨折，嚴重者甚至在日常生活中輕輕一碰、一扭都會發生骨折，并可能引起神經功能障礙，甚至癱瘓。

總之，骨質疏松患者特容易骨質。其實，骨質疏松的原因就是骨骼中的鈣流失，要把流失走的鈣補回來，不是沒可能，生活中一些飲食都可以做到哦。

或許你會問：怎么補，補多少，要看你缺多少。下面小編給大家推薦的這道菜可不是“蓋”的，不僅美容豐胸，補鈣也是“一把手”！

黃豆燉豬蹄：

豬蹄本身氨基酸就不完全，它與黃豆同食有益人體健康，不但能預防女性更年期骨質疏松，改善雌激素降低情況，還對皮膚有好處。

做法：

步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈

步驟2：鍋內下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下

步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉小火，燒20分鐘這樣

步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！

步驟5：放入味精，蔥花，好嘞，一份美味的飲食大餐出鍋了