魚生+烈酒=肝癌
由于乙肝高發以及不良飲食習慣,廣州市的肝癌發病率高達30~40/10萬,平均每10萬人當中,就有30~40名肝癌患者,每年新增患者約為3000~4000人之多,屬全國的高發地區。來自全國各地的專家紛紛呼吁,廣東居民應改變嗜好吃魚生和喝烈酒等促使肝癌高發的不良飲食習慣。肝病患者、魚生“老饕”每半年體檢除了乙肝、丙肝之外,很多不良的飲食習慣也會促使肝癌高發。廣州人尤喜吃魚生,而且吃魚生時還喝上烈性酒,本意為了殺菌,但是更容易……
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湘菜菜譜 上湯魚生的做法
主料:草魚600g 調料:油條1條、圓生菜半棵、白芝麻半茶匙、蔥適量、雞湯1大碗 做法: 1、鯇魚起骨去皮,切薄片;油條炸脆切薄片;玉蔥切成碎粒。 2、生菜洗凈置大湯碗中,依序排上油條、蔥花、灑上白芝麻,后排上魚片。 3、燒沸上湯加鹽及味粉在湯內,趁沸時注入放材料的大湯碗中,即可。
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鮮嫩爽滑魚生是肝癌誘因
蘇東坡贊河豚“值得一死”只是民間故事,現實中的順德,置“肝吸蟲感染”威脅于不顧的卻大有人在,不少人被問及時輕描淡寫地說:“得了就吃藥吧”,轉頭照吃不誤。但肝吸蟲病的危害卻不僅僅是吃藥能解決的,現已證實肝癌中的一種膽管癌正與肝吸蟲感染有關。疾控中心曾在兩水村抽樣調查,2400多人中有60%均有感染,超高的肝吸蟲感染率以及醫學證明它致癌的后果,成為順德人必須面對的現實問題。樣本調查 超6成人感染肝吸蟲順德容桂……
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震驚!7種魚生吃易患肝癌
柬埔寨國家寄生蟲、昆蟲與瘧疾防控中心主任乍門佐博士26日說,該機構與日本科研人員經合作研究發現,生食當地的7種魚可引發肝癌。震驚!7種魚生吃容易患肝癌據這位負責人介紹,這7種魚分別是天竺圓唇魚、盔圓唇魚、斜口圓唇魚和其他4種鯉科魚類。這些魚分布在東南亞的洞里薩河與湄公河流域,是當地居民經常食用的淡水魚。乍門佐說,研究者不久前在這些魚身上發現一種寄生蟲——肝吸蟲,它所合成的一種有害物質能抑制人體細胞正常死……
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從沒吃魚生 也染肝吸蟲
最近,廣州市第一人民醫院肝吸蟲門診連續接診了這樣幾個病人。 51歲的陳先生從來不飲酒,卻在單位的體檢中查出肝硬化; 25歲的周小姐突發高燒,同時伴有腹痛,還頻頻嘔吐; 46歲的邢女士上腹部脹痛。醫生在這幾個病人的糞便常規檢查中均發現了肝吸蟲卵。醫生逐一詢問得知,陳先生多年來一直喜歡吃 “ 魚生 ” ,周小姐一個月之前吃過一次鯇魚 “ 魚生 ” 。邢女士雖然從來沒有吃過“ 魚生 ”,但不久前在廚房的砧板上處理過淡水魚……
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