抱著冰箱吃出腹瀉 做好身邊小事才健康

　　石市“宅女”持續腹瀉一月 原是冰箱一年未清潔

　　石家莊市義堂小區的小李是個“宅女”，一日三餐都在家中解決，最近一個月，她被不斷的腹瀉困擾。到醫院就診后得知，致病原因是吃了沒有徹底加熱的隔夜菜，而她家一年未清潔的冰箱應該就是罪魁禍首。

　　專家稱，冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。其實大多數腹瀉患者是因為吃了冰箱內已經滋生細菌的變質食物導致的，市民吃飯前一定要把隔夜菜徹底加熱，而且，還要注意冰箱的清潔衛生工作，有研究證明，長時間不清潔的冰箱，細菌含量甚至比馬桶上的細菌含量還要多。

　　驚人！長期不“洗澡”的冰箱臟過馬桶，引起腹瀉不斷?？磥砦覀兊哪c子真的很脆弱，給我們美味食材保鮮的冰箱現在也成了致病的幫兇。那么除了定期清理冰箱，我們在使用冰箱儲存食物時有哪些注意事項？

　　貯藏和冷凍食物的六個注意事項：

　　1、熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。

　　2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。

　　3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿里，以免凍結在蒸發器上，不便取出。

　　4、鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。

　　5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

　　6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

　　以上“宅女”是吃了不干凈的冰箱里的食物才引起的腹瀉。但是，除了定期清洗冰箱，合理安排食物存儲外，預防腹瀉最主要的還是要從“管好自己的嘴，喜好自己的手”這些生活瑣事做起。

　　如何預防腹瀉？

　　1.動物性食品或海產品在食用前必須煮熟、煮透。海魚、海蝦、海蟹、海蟄等海產品中常存有副溶血弧菌(又稱嗜鹽菌)，人們吃了未熟透的上述海產品后，可引起副溶血弧菌的感染；又如豬、牛、羊、雞、鴨等動物內臟、肌肉、蛋及乳制品常污染有沙門氏菌，因此人們在購買各種醬制品或熟肉制品后，在進食前應重新加熱，以防沙門氏菌感染。

　　2. 不吃腐敗、變質的食品。剩飯、粥、牛乳、乳制品、魚、肉、蛋等易受葡萄球菌腸毒素的污染，若被人們食入可引起葡萄球菌食物中毒，因此，剩飯、剩菜等在食用前必須充分加熱，從冰箱中取出的食物也應加熱后再食用。

　　3. 加工生食和熟食的餐具應分開，以避免交叉污染。此外，不在不潔攤位購買食品或進餐，教育兒童從小養成良好的衛生習慣和飲食習慣。

　　4.當周圍有腹瀉患者時

　　在對腹瀉患者的治療及護理時應注意對患者的隔離，例如，應隔離痢疾患者至癥狀消失后一周，患者使用的餐具應同其他家庭成員所使用的分開存放，用后可在沸水中煮沸，以達到消毒的目的，患者使用過的被褥可放置戶外日光照射半小時，可起到很好的消毒效果。

　　現在時值秋季，正是“秋季腹瀉”的好發時期。所以，做好身邊的小事才能有效隔離細菌的入侵，才能有效預防腹瀉等胃腸疾病的發生。

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