食品不安全 防大腸癌管好自己的“嘴”

　　百億份方便面外包裝存食品安全隱患？

　　國際食品包裝協(xié)會(huì)近日發(fā)布了一份“食品包裝產(chǎn)品質(zhì)量情況調(diào)查”報(bào)告，此報(bào)告一出籠，爭議聲四起。

　　國際食品包裝協(xié)會(huì)對(duì)方便面桶、奶茶杯、一次性紙杯、紙碗的調(diào)查報(bào)告顯示，多款知名品牌所用的雙層紙制品外層紙的熒光性物質(zhì)含量超標(biāo)。

　　“熒光增白劑不像一般化學(xué)成分那樣容易被分解，而是在人體內(nèi)蓄積，大大削減人體免疫力，會(huì)成為潛在的致癌因素。但是調(diào)查檢測顯示，有些產(chǎn)品的內(nèi)層合格，但是外層卻超標(biāo)，仍按照合格產(chǎn)品來認(rèn)定，國家標(biāo)準(zhǔn)沒有明確如何執(zhí)行所導(dǎo)致。”國際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長董金獅昨日對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)(微博)》表示。

　　熒光增白劑無食品安全隱患？

　　針對(duì)國際食品包裝協(xié)會(huì)的這份報(bào)告，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)在8月9日發(fā)表聲明稱，方便面的紙容器由內(nèi)層的“紙碗”和外層的“碗標(biāo)”構(gòu)成，具不同功能，適用于不同的安全標(biāo)準(zhǔn)。方便面的紙容器是由兩部分組成，即內(nèi)層的紙碗和外層的碗標(biāo)。其中內(nèi)層的紙碗因直接接觸食品，是按照國家要求使用原漿紙材料，已經(jīng)足以確保食品內(nèi)容物安全。而外層的碗標(biāo)部分，并未直接接觸食品，不存在食品安全的隱患。

　　現(xiàn)在很多食品都存在安全隱患，小可致胃腸疾病，大可致癌。現(xiàn)在胃腸腫瘤是一種常見的疾病，大腸癌就是其中一種。那么預(yù)防大腸癌該如何合理膳食？

　　預(yù)防大腸癌 管好自己的嘴

　　飽和脂肪酸含有致癌物質(zhì)。脂肪里的飽和脂肪酸含有一些致癌物質(zhì)；另外，大量的脂肪進(jìn)入人體以后，膽汁酸分泌會(huì)增多，而膽汁酸經(jīng)過腸道細(xì)菌分解會(huì)產(chǎn)生一些致癌物。生活水平越來越好，吃的東西越來越精細(xì)，在精加工的過程中，非常重要的纖維素也會(huì)丟失。纖維素一旦吃得少，糞便在體內(nèi)長時(shí)間停留，增加致癌物對(duì)腸道的刺激，這是很不利的。

　　每日紅肉不超過90克。紅肉是指牛肉、羊肉、豬肉或由這些肉加工成的食品。如果每日攝取超過90克紅肉，可能會(huì)增加患結(jié)腸癌和直腸癌的危險(xiǎn)性，同時(shí)也可能增加患胰腺癌和腎癌的危險(xiǎn)。這也是因?yàn)榧t肉含飽和脂肪酸較多的原因。

　　油炸和燒烤會(huì)分解致癌物質(zhì)。油一旦高溫至160℃以上（我們平時(shí)在家炒菜，油冒煙的時(shí)候就是160℃以上了）會(huì)分解出一些致癌物質(zhì)；我們煎魚或煎肉時(shí)，蛋白質(zhì)會(huì)變性，也會(huì)分解出致癌物。另外，烤的食物（如羊肉串）含有苯丙比，苯丙比是一種強(qiáng)烈的致癌物；還有就是一些腌制、熏制食品，經(jīng)常吃也會(huì)誘發(fā)大腸癌。

　　此外，酒精的攝入也使患腸癌的危險(xiǎn)性增加。

　　健康飲食預(yù)防大腸癌。合理飲食，控制脂肪攝入量，糧食不宜過于精細(xì)，注意保持正常體重。多吃蔬菜、水果，維生素C、胡蘿卜素、維生素E、葉酸和蛋氨酸具有降低大腸癌發(fā)病危險(xiǎn)性的作用，維生素D和鈣也有類似功能。每日?qǐng)?jiān)持多飲水，保持大便通暢，養(yǎng)成定時(shí)排便的好習(xí)慣。經(jīng)常坐著工作的人，要利用業(yè)余時(shí)間積極參加體育活動(dòng)。平時(shí)盡量做到能站不坐，能走不乘車，增加活動(dòng)量。

　　此外，應(yīng)積極防治大腸癌的癌前病變，如各種息肉、血吸蟲病、慢性結(jié)腸炎、慢性痢疾等。30～40歲以上有便血、不良排便習(xí)慣、糞便形狀改變等下消化道癥狀者屬高危人群，要定期檢查。