便秘患者的飲食與禁忌

在日常生活中，便秘患者不少。它給人體帶來(lái)很大痛苦與危害，它會(huì)直接誘發(fā)痔瘡、肛裂、脫肛，會(huì)加劇高血壓、冠心病的癥狀，還會(huì)因糞便潴留、食物殘?jiān)谀c內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)、被細(xì)菌分解為糞毒素與致癌物質(zhì)，這些有害物質(zhì)一經(jīng)腸粘膜吸收，將導(dǎo)致頭痛、頭暈、腹脹、腹痛、失眠乏力、口苦口臭，甚至患結(jié)腸癌或其他癌癥。

造成便秘的原因何在？一是習(xí)慣性便秘，久而久之排便不規(guī)則造成；二是老年人無(wú)力性便秘，即腸蠕動(dòng)功能減退導(dǎo)致。但很大一部分便秘患者，是由于飲食不當(dāng)造成的。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，米面肉蛋乳均屬酸性食物，瓜蔬果菜屬堿性食物，攝食過(guò)偏會(huì)造成體內(nèi)酸堿失調(diào)，而目前有些人片面強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)，只注意飲食精米白面、魚(yú)肉蛋乳等高糖、高脂、高蛋白的食品，忽視對(duì)瓜蔬果菜、五谷雜糧的攝入，時(shí)間久了，而導(dǎo)致便秘。

便秘是完全可以預(yù)防的，從飲食上可以采取四多二少的辦法，即多食纖維素含量高的食品，多食含有有機(jī)酸的食品，多食能產(chǎn)氣的食品，多飲水。二少：便是少食高蛋白、高脂肪的魚(yú)肉與奶制食品，少食辛辣刺激性食品。纖維素含量高的食品有雜糧、蔬菜、水果、豆類(lèi)與堅(jiān)果類(lèi)食物。為防治便秘，有關(guān)專(zhuān)家建議每天吃青菜 250～500 克，有條件的每天吃適量香蕉、梨或蘋(píng)果。

民間也有不少治療便秘的方法，如番薯是一種治療便秘的有效食品，既含大量纖維素，又能在腸道內(nèi)產(chǎn)氣。蜂蜜、菜花、蔥、菠菜易在腸內(nèi)受細(xì)菌發(fā)酵而生成氣體，促進(jìn)腸的蠕動(dòng)、幫助排便。葵花子仁搗碎加溫開(kāi)水一杯，調(diào)入適量蜂蜜，早晚各服一次，可通便。南瓜子炒熟去殼，加黑芝麻、花生仁一同研細(xì)后加入適量白糖，每次吃一湯匙，可治使秘。芝麻、胡核肉、松子仁各 25 克共搗爛，加蜜調(diào)服；牛奶、蜜、蔥汁與米煮熟加糖食用，可治便秘；每晨空腹喝 1～2 杯淡鹽水，晚睡前喝一杯紅茶菌液，可促進(jìn)排便；適當(dāng)多用些植物油也可潤(rùn)腸通便。對(duì)老年人無(wú)力性便秘患者、應(yīng)采取多渣膳食，以增進(jìn)腸的蠕動(dòng)，如青菜、水果、糙糧、生拌涼菜。

對(duì)便秘患者均應(yīng)忌食辛辣刺激性食品，包括少飲酒、少喝濃茶，這些食品與酒類(lèi)能促使肛隱窩部的充血，使肛門(mén)有墜脹性灼熱病，從而給排便帶來(lái)更大的痛苦，加重便秘。