便秘食療粥方

便秘是很多人的難言之隱。便秘是指大便秘結不通，排便時間延長或糞便干燥堅硬、排便困難。在中、老年人中便秘情況十分常見，主要病因是腸蠕動功能降低，使腸內糞塊未能排到乙狀結腸部。便秘容易伴發許多其他疾病，如痔瘡、肛裂、失眠、口臭、肥胖、腸癌等，因此對便秘應該積極預防和治療。對于飲食而言，食物不要過于精細，更不能偏食，要增加膳食中的纖維素含量，如五谷雜糧、蔬菜（蘿卜、韭菜、生蒜等）、水果（蘋果、紅棗、香蕉、梨等）。攝取足夠水分。每日進水量約2000毫升。適當食用有助潤腸的食物，如蜂蜜、酸奶等。少吃強烈刺激性助熱食物，如辣椒、咖喱等調味品，忌飲酒或濃茶。推薦以下食療方：

松子粥

原料：松子仁15～20克，粳米60克。

做法：松子仁研碎，同梗米煮粥。

適合人群：腸燥便秘。

芝麻粥

原料：黑芝麻、粳米適量。

做法：先取黑芝麻適量，淘洗干凈曬干后炒熱研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥。

適合人群：適用于身體虛弱、頭暈耳鳴的老年便秘患者食用。