哪些食物具有止瀉作用？

1、山楂

山楂，性味酸、甘、微溫。黃宮繡《本草求真》記：“山楂，所謂健脾者，因其脾有食積， 用此酸咸之味，以為消磨，俾食而痰消，氣破而泄化，謂之為健，止屬消導之健矣。”

山楂為健脾消食的食物，另外，山楂的體外抑菌試驗表明，生山楂有很強的抑制福氏痢疾桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌及綠膿桿菌的作用。

2、糯米

糯米適宜脾虛泄瀉者服食，有補中益氣止瀉的作用。唐代食醫孫思邈稱：“糯米，脾病宜食 ，益 氣止泄”。可用糯米配蓮子、大棗、淮山藥煮粥，加適量紅糖服用。或用《劉長春經驗方》 ：“治久泄食減：糯米一升，水浸一宿，瀝干，慢炒熟，磨篩，入懷山藥一兩。每日清晨用 半盞，入砂糖二匙，胡椒末少許，以極滾湯調食，大有滋補。”

3、馬齒莧

馬齒莧，性味酸、寒，為深受群眾喜愛的野菜。馬齒莧營養相當豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等，常食馬齒莧，不僅可補充機體的營養素，而且絕無增高膽固醇之憂。 而且，馬齒莧藥用價值相當高，以馬齒莧的水煎液對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌以及常 見 致病性皮膚真菌有明顯的抑制作用，對預防痢疾有良好作用，其治療效果不亞于黃連素和其 他腸用抗菌素。

4、石榴

石榴善治滑瀉久泄，適宜慢性腹瀉和久瀉不愈之人。可用酸石榴適量搗汁飲用，或每日2～3 次， 每次吃1～2個。石榴皮止瀉效果比石榴果實更佳，可用石榴皮15～20克，水煎后加紅糖適量 ，1日2次，飯前服。也可將石榴皮曬干研末，每日早晨服6克，加紅糖適量，米湯送服。

5、薏苡仁

薏苡仁，也叫苡仁，性味甘、淡、涼。有健脾、補肺、清熱、利濕之功效。治泄瀉、濕痹等 病證。《本草綱目》謂其“健脾益胃，補肺清熱，去風散濕。炒飯食，治冷氣；煎飲，利小 便熱淋”。薏苡仁的營養價值，在禾本科植物占第一位，有“世界禾本科植物之王”的美名 。特別是薏苡仁中維生素b1含量較高，每100克食部含33毫克，是老年人、產婦、兒童比 較好的滋補食物。薏苡仁所含的鐵、鋅、錳等微量元素也相當高。《本草經疏》對薏苡仁的 藥用記載更為詳細，說“薏苡仁性燥能除濕，味甘能入脾，并補益其脾，還有止泄之功效” 。

6、蘋果

蘋果有治療輕度腹瀉和便秘的作用。治療腹瀉時，只吃蘋果粉，不吃其他東西，一兩天內即 可恢 復正常。因為蘋果中含有鞣酸和有機酸，兩者有收斂作用。 

7、白扁豆

白扁豆，性味甘、平。《本草綱目》謂其“止泄瀉，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴”。《 會約醫鏡》說：扁豆“生用清暑養胃，炒用健脾止瀉”。《本草用法研究》中說：“扁豆味 甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合，主治霍亂嘔吐、腸鳴泄瀉、炎天暑氣、酒毒傷胃，為和中益氣佳品”。

扁豆種子有白、黑、紅褐色之不同，以白色者為佳。花可治血痢。扁豆是一種可菜、可湯、 可甜食，又可煮粥、煮飯食的食品。扁豆是豆科植物中的佳蔬良藥，但由于它含有對人體有 影響的植物血凝素和溶血性皂素，需高溫方能破壞之，因此食服時必需燒熟煮透。對生扁豆 加熱不夠，食后可發生惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒癥狀。凡脾胃虛寒中滿，食之腹脹者 ，要慎用扁豆。

8、荔枝

荔枝能補脾益血，又能壯陽益氣，故適宜脾虛泄瀉和陽虛腹瀉之人食用。可用荔枝干果7個 ，大棗5個，水煎服，治療脾虛久瀉癥。《泉州本草》中介紹：“治老人五更瀉：荔枝干，每次 五粒，春米一把，合煮粥食，連服三次；配加山藥或蓮子同煮更佳。”

9、茶葉

茶葉，性味苦、甘、涼。有清頭目、除煩渴、化痰，消食等諸多功效。《本草別說》謂茶葉 “治傷暑，合醋治泄瀉甚效。”茶葉的藥理作用主要由其所含的黃嘌呤衍生物（咖啡因及茶 堿）所產生，另外尚含大量鞣酸，有收斂、抑菌及維生素作用。

10、烏梅

烏梅，性味酸、平。有斂肺、澀腸、生津、安蛔止痛之功效。適用于治療慢性腹瀉、肺虛久 咳、自汗氣喘、虛熱口渴和腹痛、嘔吐等癥。現代研究證實，烏梅對腸道致病菌 以及呼吸道多處致病菌有較強的抑菌作用。《名醫別錄》謂其“止下痢，好唾口干 ”。《日華子本草》也說，烏梅“除勞，治骨蒸，去煩悶，澀腸止痢”。

11、烏骨雞

烏骨雞可補虛羸弱，能治脾虛滑泄。《本草綱目》載有一法：“治脾虛滑泄：烏骨母雞1只 ，洗凈。用豆蔻1兩，草果二枚，燒存性，摻入雞腹內，扎定煮熟，空腹食之”。適用于慢 性腹瀉體虛消瘦者。