健脾止瀉湯的食物

健脾止瀉湯的食物

馬齒莧，性味酸、寒，為深受群眾喜愛的野菜。馬齒莧營養相當豐富，含有豐富的蛋白質（蛋白質食品）、脂肪、碳水化合物等，常食馬齒莧，不僅可補充機體的營養素，而且絕無增高膽固醇之憂。而且，馬齒莧藥用價值相當高，以馬齒莧的水煎液對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌以及常見致病性皮膚真菌有明顯的抑制作用。

扁豆種子有白、黑、紅褐色之不同，以白色者為佳。花可治血痢。扁豆是一種可菜、可湯、 可甜食，又可煮粥、煮飯食的食品。扁豆是豆科植物中的佳蔬良藥，但由于它含有對人體有 影響的植物血凝素和溶血性皂素，需高溫方能破壞之，因此食服時必需燒熟煮透。對生扁豆 加熱不夠，食后可發生惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒癥狀。凡脾胃虛寒中滿，食之腹脹者 ，要慎用扁豆。

山楂為健脾消食的食物，另外，山楂的體外抑菌試驗表明，生山楂有很強的抑制福氏痢疾桿 菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌及綠膿桿菌的作用。