肥胖癥患者需注意四大飲食禁忌

2014-01-13 17:25:55 家庭醫生在線

肥胖癥最重要的防治措施，其中飲食控制必不可少，肥胖癥患者要在保證機體蛋白質及各種營養素基本需要的基礎上，使熱能攝入與消耗之間產生負平衡，使體重逐漸下降，最終達到標準體重。那么有什么飲食禁忌呢？

1、采用低熱能膳食

總熱能可根據性別、勞動等情況控制在4200～8400千焦（1000～2000千卡）。以每周降0.5～1公斤體重為宜，直至使體重降至正常或接近正常時給予維持熱能。熱能控制不可急于求成，否則會引起生理功能紊亂及機體不適。一般應根據肥胖程度來決定熱能控制程度，通常超重者可按所需熱能的80～90%供給，中度肥胖（超重30～40%）可按所需熱能的70%供給，重度肥胖（超重50%以上）可按所需熱能的50%供給。

2、控制脂肪

在減肥膳食中脂肪的熱能比以低于30%為宜，烹調用油以含不飽和脂肪酸較多的植物油為好，應盡量減少含飽和脂肪酸較多的動物性脂肪的攝入，如肥肉、動物油脂等。

3、減少碳水化合物

碳水化合物消化吸收較快，能刺激胰島素分泌，促使糖轉化為脂肪儲存起來，而且耐饑餓性差，易誘發食欲，故應限制碳水化合物攝入，尤其是單糖類中的蔗糖、果糖等在體內轉變為脂肪的可能性很大，并能提高血甘油三酯水平，更應嚴格限制。

一般認為減肥時應采用低碳水化合物膳食，每日供給量以100～200克為宜，但不宜少于50克，否則會因體脂過度動員，出現酮癥酸中毒。

4、堅持低鹽膳食

減肥期間每日食鹽攝入量可保持在1～2克，體重降至正常后可給鹽每日3～5克，有利于減少水潴留，使體重下降，且對防治肥胖并發癥有利。

除此之外，肥胖癥患者還要堅持合理的飲食制度，少量多餐、避免晚餐過于豐盛等。