節食減肥效果顯著 小心影響智力

節食也許會讓人變瘦，但新研究發現，它也可能對人的心智造成傷害。沉迷于計算卡路里和抑制自然的食欲可能“堵塞”節食者的大腦，讓其沒有空間進行其他的思考和計算。這種“堵塞”會對人們執行各種任務的能力產生不利影響。這些任務包括邏輯推理、解決問題和吸收新信息等，穆萊納坦將這些任務統稱為“帶寬”。

研究發現，節食者的“帶寬”比非節食者的要窄，這意味著前者執行這些任務的能力要比后者弱。節食的另一些方面也會對人的“帶寬”產生影響，例如決定“取舍”——吃一塊餅干就意味著不能吃晚餐的開胃菜。

一項研究成果，該研究比較了節食者和非節食者對吃一塊巧克力的不同反應。研究人員發現，非節食者吃完巧克力后馬上開始執行其他任務。而節食者在吃完巧克力后的幾分鐘內一直在想這塊巧克力含有多少卡路里以及他們為什么要吃這塊巧克力。因此，飲食過程中需要較少思考的人似乎成功的機會更大。

研究發現，采用節食法（即禁止攝取某些類別的食物）的人比采用更復雜的節食法的人依賴節食的時間更長。感覺到規則的復雜性是放棄對認知要求更高的體重管理方案可能性增加的最大因素?！?/p>

任何形式的缺乏（不僅僅是食物缺乏）都會對大腦產生類似的影響，因此需要有效利用“帶寬”。就像節食者不停地跟蹤食物一樣，特別忙的人跟蹤每一分鐘，而窮人則跟蹤每一元錢。

例如，來自低收入家庭的學生要申請大學助學金就必須填完一份滿滿10頁的小冊子。對于這些學生來說，這是非常繁重的腦力任務。如果是一頁紙，那么不僅會更容易，而且承認窮人缺少的不僅是現金，還有‘帶寬’?！?/p>