五谷雜糧有哪些營養(yǎng)價值？解析五谷雜糧六大營養(yǎng)價值

2017-08-12 07:57:28 家庭醫(yī)生在線

五谷雜糧含有豐富的營養(yǎng)物質，對我們的身體有很大的幫助。所以，多吃五谷雜糧還是好的。那么，五谷雜糧有哪些營養(yǎng)價值呢？下面小編為大家介紹六大五谷雜糧的營養(yǎng)物質吧。

瘦身

五谷雜糧皆富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體內廢物排出，而且有些五谷雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，維生素B群則可能幫助熱量燃燒，所以吃五谷雜糧可瘦身。此外，還含豐富的磷脂，對腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動有良好的功效；而乙醯膽堿能幫助神經(jīng)傳達，可以增強記憶力。

排毒

五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，促進食物殘渣或毒素在腸道內運行，達到排毒的效果；維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。所含的鎂和鐵等元素也可加強身體能量，且加速體內廢物的代謝。

防癌

豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助于人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應，制造抗生素；豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間，以減少致癌物質和腸道黏膜接觸的幾率，有利于防止便秘和結腸癌的產生。

清除體內毒素

鎂和鐵可加強身體能量，且加速體內廢物的代謝。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘渣或毒素在腸道內運行，迅速排出體外，達到排毒的效果；維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。

讓身材更苗條

有些五谷雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分；B族維生素則可幫助熱量燃燒。而五谷雜糧都富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體廢物排出，有益于瘦身；鎂則可協(xié)助糖類和脂肪的代謝作用。所以這些營養(yǎng)素都是您瘦身的重要元素。

五谷雜糧能預防疾病的產生

五谷雜糧中的維生素C，可緩和疲勞癥狀、預防感冒、下肢酸痛等疾病；鐵則能預防胃潰瘍與食欲不振；鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力等。