治療便秘可吃紅薯 紅薯有什么功效

紅薯，在一些地區又叫地瓜，在饑荒時代，紅薯是大部分人的主食，現代耕種技術的提高，紅薯逐漸退出餐桌主食的位置，成為了人們偶爾食之的養生粗糧。一些人在發生便秘情況時，也會吃一些紅薯，那么紅薯為什么可以治療便秘呢？紅薯還有其他什么功效嗎？

紅薯之所以可以治療便秘是因為紅薯所含的膳食纖維可以吸收腸道內的水分，并迅速膨脹，從而增加糞便體積，使糞便變軟，并促進腸蠕動來促進人體排便。并且在排便的同時，促進有毒、有害物質和膽固醇的排出。

其實紅薯是很好的一種主食，其富含維生素和鈣、磷等礦物質，而且紅薯的維生素B1、B2含量分別比大米高6倍和3倍，維生素C的含量也遠高于蘋果、葡萄。而且紅薯還富含能促進人體新陳代謝、助長發育的賴氨酸，這正是大米、面粉所缺乏的。除此之外，紅薯還有兩個很重要的功效。

首先紅薯是抗癌小能手，其含有獨特的類黃酮成分，這種物質可以預防癌癥，能可以有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。

最后南方醫科大學珠江醫院中醫科主任醫師梁東輝教授在家庭醫生在線此前的采訪中表示紅薯還可以減肥瘦身，因為紅薯熱量較低，100克紅薯，其熱量僅是相同重量大米的1/3，因此適當多吃些紅薯，至飽腹時，熱量和脂肪也不容易超標。而且紅薯中的膳食纖維有助于促進食物中的脂肪、糖排出。最后紅薯的血糖生成指數低，也就表示人吃紅薯后，在較長時間內都有穩定的血糖生成，進食者不容易產生饑餓的感覺，所以紅薯可以有效防治糖尿病、肥胖等代謝紊亂綜合征。

不過梁東輝教授在采訪中也表示食用紅薯也有一些需要注意的地方：

一、紅薯里含有一種“氣化酶”和粗纖維，吃多了容易在人的胃腸道內產生大量的二氧化碳，引起腹脹、打嗝、吐酸水等不適。

二、紅薯缺少蛋白質和脂質，要搭配蛋白質類食物吃，才不會營養失衡。

三、如果紅薯上長了黑斑的，則不能吃，因為紅薯表皮產生黑斑說明它受到黑斑菌感染。黑斑菌會排出毒素，包括番薯酮和番薯酮醇， 這些毒素用水煮、蒸或火烤均不能殺滅。而且進入人體對肝臟有害，會使人常出現嘔吐、腹瀉，嚴重者可能有發熱、抽搐。