喝酸奶可不可以減肥？喝酸奶要注意什么

減肥，一般從飲食以及運動兩個方面著手，由于時間、場地等等原因，很多人根本無法通過運動來減肥，因此很多人都把減肥的愿望寄托在飲食方面，節食、代餐、低脂食品等都是飲食方面的減肥方法。這也導致了“吃什么能夠減肥？什么食物吃了不胖？減肥吃什么好？”等問題成為了減肥人群經常討論的話題。肉類、蔬菜、水果，乳制品都有減肥食物代表，其中酸奶作為乳制品中的減肥翹楚，也備受減肥人士的關注。

有人說酸奶中的乳酸菌可以促消化潤腸道，對減肥有很大的作用；有人說酸奶屬于乳制品，也含有一定量的脂肪，根本沒有減肥的效果。那么喝酸奶到底能不能減肥呢？喝酸奶到底能不能減肥，這個問題首先從量方面討論，不過什么減肥食品，吃太多，仍然會導致肥胖，酸奶也一樣。而如果適當適量地喝酸奶，還是有一定的減肥效果的。酸奶即使是乳制品，但相較與牛奶來說，是低熱量食品，而且酸奶飽腹感較強，可以使人減少其他食物的攝入。再者酸奶中的菌類確實有調節腸道菌群，促進腸胃蠕動，防止肥胖的作用。如果擔心酸奶中的脂肪會導致肥胖，可以選擇一些低脂酸奶，既然喝酸奶可以減肥，那么喝酸奶有沒有需要注意的地方呢？

廣東省中醫院營養室郭麗娜副主任醫師在家庭醫生在線之前的相關采訪中表示溫度對于酸奶的保存非常重要，正常情況下，酸奶中活性乳酸菌最佳存活環境在0℃ ～4℃溫度之間，當環境溫度的升高時，乳酸菌會快速死亡，所以酸奶就容易變成無活菌的酸性乳品，營養功效會大幅度下降。并且現在很多的酸奶不含防腐劑，保存條件不好的話，例如在高溫環境中，酸奶也易變質。因此，酸奶最好冷藏后食用。

但是在大冷天喝冷酸奶，對于腸道不好的人來說容易產生胃腸不適感或者腹瀉等情況，而酸奶加熱后又會使其口感變差、營養喪失。因此一般建議在秋冬季飲用酸奶時，若有室內暖氣，可以將酸奶在室溫條件下放置一定時間后飲用。如果沒有室內暖氣，可以將酸奶浸入溫度在40-45℃左右的溫水中，同時想要酸奶均勻受熱，可輕輕搖晃酸奶，一般浸泡兩分鐘即可飲用，這個溫度短時間浸泡不至于導致乳酸菌過多破壞。

而且郭麗娜副主任還表示以及不要選擇飲料型的酸奶，因為酸奶是以純牛奶為原料發酵而成的，而酸奶飲料則多是以奶粉為原料加工而成的，里面添加了甜味劑或者糖分等，營養價值遠遠低于酸奶，還與減肥無益。