白菜刮油餐 節(jié)后潤腸通便

　　小小白菜 減肥有大功效

　　白菜含有豐富的膳食纖維，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，加強(qiáng)消化吸收功能，能夠潤腸通便，減少體內(nèi)堆積毒素。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。

　　另外，大白菜含水量豐富，高達(dá)95%，所含熱量極少，不會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)而變成脂肪堆積在體內(nèi)。白菜還含有豐富的維生素C和維生素E，多吃對(duì)養(yǎng)顏美容有好處。

　　下面是小編為大家準(zhǔn)備的7道白菜減肥料理，趕快做來吃吃看吧。

　　一、上湯白菜

　　材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

　　做法：

　　1.扇貝丁沖洗干凈后，用溫水泡發(fā)20分鐘;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。

　　2.起油鍋，油熱后，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發(fā)扇貝丁的水，大火燒開。

　　3.添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開;下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。

　　4.湯中添加青紅椒，添加少量鹽調(diào)味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。

　　二、白菜燉豆腐

　　材料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥。

　　做法：

　　1.把豆腐切成麻將大，用開水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。

　　2.油少許下鍋，6成熱時(shí)放入姜和蔥，燒炒后放入白菜翻炒一分鐘，放入豆腐繼續(xù)翻炒一分鐘。

　　3.加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　三、白菜炒木耳

　　材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。

　　做法：

　　1.白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲。

　　2.鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。

　　3.白菜片炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;

　　4.放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。

　　四、干切牛肉白菜粉絲煲

　　材料：干切牛肉、白菜、粉絲。

　　做法：

　　1.牛肉是在熟食店買的干切牛肉，白菜洗干凈切塊，粉絲用溫水泡軟。鍋中底油，油熱倒入白菜大火翻炒，讓白菜出水。

　　2.然后加入牛肉片，加水沒過白菜，加姜片，八角，醬油，白糖，和鹽燒開。

　　3.十分鐘后加入粉絲，燒一分鐘，最后撒些蔥花即可。

　　五、臘腸白菜卷

　　材料：大白菜葉10片、臘腸2根、干魷魚30克、干香菇4朵、大蒜2瓣、白糖1茶匙、香蔥2根、小米椒2根、鹽1/2茶匙、耗油1/2湯匙。

　　做法：

　　1.干魷魚和干香菇泡發(fā)后切成小粒;臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒;香蔥洗凈后取1根切成蔥花;大蒜剁成蒜茸。將洗凈的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘后撈出瀝干水分備用。

　　2.炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后放入蒜茸爆香，然后放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調(diào)入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘后熄火盛出備用。

　　3.取一片燙軟的白菜葉在案板上攤開，去適量炒香的餡料放在白菜葉根部，然后掀起根部往上卷，并把兩側(cè)的葉片折向中間包住餡料，卷成白菜卷。

　　4.將卷好的白菜放在盤內(nèi)，撒上辣椒粒，將盤子放入蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘，出鍋時(shí)撒上蔥花即可。

　　六、海鮮蔬菜卷

　　材料：大白菜，蝦仁，鮮魷魚，黃瓜，蛋清。

　　做法：

　　1.將大白菜放沸水里燙幾秒取出。魷魚切成絲入沸水中撈一下去腥味。黃瓜切成細(xì)長條。

　　2.將一個(gè)蛋清、蝦仁、魷魚絲加鹽、味精，加少許淀粉拌勻。

　　3.大白菜切去桿鋪在盤子上，擺上黃瓜條，將上述原料倒在白菜葉上，將白菜葉卷起來，入鍋蒸3分鐘，起鍋后將白菜卷切成小段碼在盤子上即可。

　　七、白菜雞蛋濃湯

　　材料：白菜葉三四片、雞蛋兩個(gè)、雞精、鹽、香蔥。

　　做法：

　　1.白菜葉洗凈，切大段;雞蛋打散，加少許香蔥末;坐油鍋，炒雞蛋，注意不要加鹽。

　　2.雞蛋炒好后，加入熱水，水沒過雞蛋，然后煮開，旁邊可另起煮鍋，坐開水。

　　3.炒鍋內(nèi)的水開后，把水連同雞蛋一起倒到旁邊的煮鍋中。

　　4.水開后，持續(xù)大火煮十分鐘左右，直至湯色變白;湯色變白后，加入白菜葉，出鍋前調(diào)味。