辦公室美味是減肥殺手？

　　薯片、餅干、巧克力、果味軟糖……和很多白領(lǐng)一樣，在倫敦某事務(wù)所擔(dān)任文員的安娜·普林斯，辦公桌上總有一個角落擺滿了各種零食。“在辦公室里特別容易感到饑餓。在伸手夠得著的地方放些零食，才會感到安心。”每隔兩三日，她還會去超市做個補給。另一方面，安娜也擔(dān)心——體育鍛煉時間有限，該如何有效控制體重？

　　最近，英國《每日郵報》公布的一組調(diào)查，讓安娜恍然大悟——隔三差五搞節(jié)食，體重總在小范圍波動，卻難有明顯的下降，罪魁禍?zhǔn)自瓉砭褪寝k公室里的這些美味。發(fā)起此次調(diào)查的英文網(wǎng)站“我的優(yōu)惠碼”(My Coupon Codes)，利用在線問卷方式，調(diào)查了1947名像安娜這樣，每天在辦公室里“蹲點”至少8小時的白領(lǐng)在辦公室吃零食的習(xí)慣。結(jié)果相當(dāng)驚人。

　　1947名白領(lǐng)中，有87%的人表示，他們每天會在上班時間吃零食。其中，超過半數(shù)的人，從辦公室的零食中攝取熱量高達(dá)650~750卡路里，還有2%的調(diào)查對象從中攝取900卡路里的熱量。在專家看來，常年保持這種攝入量，很可能發(fā)胖。“成年健康女性每天需攝取1800~1900卡路里，男性需1980~2340卡路里。現(xiàn)代人一日三餐基本滿足了這種攝入量，很多人甚至還超出不少。如果吃一堆零食，對減肥來說是雪上加霜的事情。”英國最大健康慈善團體納菲爾德健康機構(gòu)的生理學(xué)部負(fù)責(zé)人、基礎(chǔ)健康專家馬克·皮爾森(Mark Pearson)表示，“辦公室里的零食一般以方便、美味為主，這樣的零食一般也有高熱量零食具備的特征。”

　　但是，從調(diào)查對象享受美味的動因來看，辦公室零食自有其難以抵制的“魅力”。像安娜這樣，吃零食補充大腦消耗，消除工作的緊張感和壓抑感的人不在少數(shù)。將近半數(shù)的調(diào)查者表示，吃零食可以減輕工作帶來的無聊感和疲倦感。首選薯片、巧克力這樣高熱量零食的白領(lǐng)，分別占到調(diào)查者的四成和三成以上。還有11%的人表示，辦公室的小零食是他們與同事溝通的“潤滑劑”，“以彼此品嘗對方零食開始對話，總是能讓人心情愉快。”

　　辦公室中這些不起眼的“小動作”，卻是很多人減肥失敗的直接原因。“在辦公室抵制零食，非容易事。但可以從很多細(xì)節(jié)上暗示自己，有策略地抵制高熱量美食的誘惑。”馬克說。首先，要確保三餐定時定量，尤其是早餐。“吃一頓豐富的早餐，會讓血糖穩(wěn)定，在很大程度上，能減少吃零食的需要。”另外，在工作感到疲乏時，人們可以在辦公室里外多走動，和同事多交流，讓愉快的人際溝通關(guān)系取代零食的作用。即使要吃零食，可以選擇水果、牛奶、堅果這些健康食物，而不是餅干、薯片這些所謂的“垃圾食品”。另外，白領(lǐng)們也應(yīng)該把“零食角”清理干凈，不要讓那些色彩鮮艷、引人食欲的包裝袋時刻在眼前晃悠。“美味當(dāng)前，當(dāng)然會情不自禁的。”