節(jié)食不當(dāng)，小心減出8種病

　　誤區(qū)一：節(jié)食-暴食循環(huán)

　　病患危機：胃癌

　　媒體曾經(jīng)報道過，一個21歲的花季女孩患上了胃癌。這雖然讓人聽起來有些匪夷所思，但罪魁禍?zhǔn)讌s是反復(fù)減肥：為了快速瘦身，她一度每天只吃香蕉，甚至光喝白水，經(jīng)過地獄式減肥終于瘦了下來，但總處于饑餓狀態(tài)的她，忍不住時就會暴食一頓，開始陷入了節(jié)食-暴食的惡性循環(huán)，一段時間后，胃終于抗議了。幾年前因為胃癌而去世的34歲美食家原曉娟也曾經(jīng)總結(jié)了自己身體受損的原因：“我沒有善待自己的胃，飲食極不規(guī)律，饑一頓飽一頓，而且常常節(jié)食減肥，這樣反復(fù)折騰，胃成了身體上最薄弱的器官。”

　　健康提醒：節(jié)食，報復(fù)會在10年后到來

　　研究發(fā)現(xiàn)，如果你從25歲時就開始用節(jié)食來保持身材，10年后你的健康狀況將會因此受損。節(jié)食使到達(dá)胃部的食物只有那么一點點，胃的運轉(zhuǎn)能力和承受力也會隨之逐漸下降，而與此同時，胃還要忍受浸泡在多余胃酸中的折磨，長期下去，患胃病的概率大大增加。

　　誤區(qū)二：催吐、強運動、吃減肥藥

　　病患危機：神經(jīng)性厭食癥

　　香港藝人袁潔瑩曾經(jīng)因為減肥而患上厭食癥，幾天不吃東西也沒有感覺，體重一度掉到31公斤，她曾對媒體說，患上厭食癥使她一度感到厭世。上海市精神衛(wèi)生中心心身科陳玨博士曾對54例厭食癥病人做了專項研究，發(fā)現(xiàn)神經(jīng)性厭食癥患者中女性占88.9%，在起病誘因中，“怕胖”排第一位，占77.8%。神經(jīng)性厭食癥患者的減肥方式多種多樣，比較集中的有回避導(dǎo)致發(fā)胖的食物、過度運動、自我引發(fā)排便和自我誘發(fā)嘔吐。神經(jīng)性厭食癥的可怕之處在于，一旦患上這種病，就算自己想治愈都很難。

　　健康提醒：節(jié)食，要減量不減質(zhì)

　　即便想減肥也要吃三餐，只是適當(dāng)?shù)乜刂浦魇澈腿忸悾驖u進地進行。建議水果和蔬菜不要減，牛奶不要減，牛奶的含鈣量比較高，對女性非常重要。

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　　誤區(qū)三：三餐只吃蘋果

　　病患危機：營養(yǎng)不良

　　不吃肉和主食，只吃蔬果或香蕉，減肥雖然有效，但長期下去危險多多：因為我們身體的能量主要來自脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)，如果肉和主食一點都不吃，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物就會嚴(yán)重不足，攝入的能量大大減少，導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血、骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生概率大大提高，進而影響身體的各個機能，破壞身體健康。減肥藥可以減少體內(nèi)脂肪的吸收，但是也會同時影響了各種維生素與脂肪酸的吸收量，因而也會造成營養(yǎng)素的缺乏。

　　健康提醒：體重忽上忽下抵抗力差

　　美國癌癥研究中心曾對百余位體重超標(biāo)的健康女性進行了問卷調(diào)查，這些人當(dāng)中有3／4的人反復(fù)減肥過，每次減重超過4.5公斤。在測試她們的體內(nèi)自然殺傷細(xì)胞時發(fā)現(xiàn)，那些體重反彈次數(shù)最多的人(5次以上)，體內(nèi)自然殺傷細(xì)胞數(shù)量最少，而數(shù)年內(nèi)體重保持恒定者這一細(xì)胞數(shù)量最多。

　　誤區(qū)四：只吃素不吃葷

　　病患危機：骨質(zhì)疏松癥

　　骨科醫(yī)生常用“沉默病”來比喻“骨質(zhì)疏松”，這是因為骨質(zhì)疏松早期沒什么癥狀。專家認(rèn)為，年輕女性如果過度盲目減肥，很容易導(dǎo)致將來患骨質(zhì)疏松癥。一般蔬菜和水果中鈣含量少，更重要的是幾乎不含脂肪，會導(dǎo)致體內(nèi)雌激素分泌減少，影響鈣與骨結(jié)合，容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。美國一項研究發(fā)現(xiàn)，女性在節(jié)食18個月以后，體重雖減了7磅，但是骨密度也會隨之下降。

　　健康提醒：預(yù)防骨質(zhì)疏松越早越好

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，首先，鈣的攝入相當(dāng)重要，多吃含鈣量較高的食物，如牛奶、乳酪、綠葉菜、大豆等。其次，平時還應(yīng)注意去除喝咖啡、喝可樂等危險因素。特別是辦公室白領(lǐng)一族，要注意多接觸陽光，每周要堅持2-3次運動。

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　　誤區(qū)五：只吃肉不吃飯

　　病患危機：情緒低落

　　美國營養(yǎng)學(xué)家羅伯特·阿特金斯認(rèn)為，人們要想減肥，不能依靠一味拒絕肉類來進行，反而應(yīng)該多攝入脂肪和蛋白質(zhì)，少吃碳水化合物，阿特金斯食譜也就是我們俗稱的吃肉減肥法。只吃肉不吃飯的減肥法可以更耐饑餓，提高身體的新陳代謝，但是會造成腎臟的過度負(fù)擔(dān)，這種飲食習(xí)慣已經(jīng)使得英國1/3的成年人患上了腎臟疾病。吃肉減肥還容易引起血液中脂肪含量升高，對心臟健康十分不利，過多的脂肪攝入還會提高女性患乳腺癌的概率。而英國的一項科學(xué)研究還得出另一個結(jié)論——吃肉減肥會帶來情緒低落。

　　健康提醒：建議“新吃肉飲食法”

　　肉可以吃，吃肉的時候最好去掉外皮，這樣能減少飽和脂肪的攝入量。保證攝入多種維生素和充足的鈣質(zhì)，這些營養(yǎng)并不會妨礙減肥。每天喝2升水，能有效改善因為吃過多肉帶來的身體缺水現(xiàn)象，緩解疲勞和便秘。吃大量的蔬菜，也能為身體補水、補營養(yǎng)。

　　誤區(qū)六：經(jīng)常餓著、堅持素食

　　病患危機：貧血、低蛋白血癥

　　食素者確實更容易發(fā)生缺鐵性貧血！雖然植物性食物也能補鐵，但是吸收利用的效率比起動物血、紅肉中的血紅素鐵就要差的遠(yuǎn)了。減肥最好的食物結(jié)構(gòu)是，以碳水化合物供能為主，占總熱量的40%-50%，脂肪減少，蛋白質(zhì)要充足。如果食物結(jié)構(gòu)不對，或者熱量攝入減少，則可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血、低蛋白血癥等，表現(xiàn)為身體虛弱無力、頭暈、心悸、嗜睡、反應(yīng)遲鈍、記憶力下降，嚴(yán)重的可引起暈厥，甚至影響呼吸和心跳。

　　健康提醒：育齡女性要特別注意補鐵

　　育齡女性出現(xiàn)缺鐵性貧血多是因為月經(jīng)過多丟失鐵造成的，是一種慢性失血，如果不加以重視，可能會出現(xiàn)皮膚干燥萎縮，毛發(fā)易脫落。建議女性平時不要全素食、偏食，多吃魚、蛋、瘦肉，多吃新鮮蔬菜和水果增加維生素C的攝入，忌喝濃茶，因為茶葉中的多酚類物質(zhì)能減少鐵的吸收。

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　　誤區(qū)七：不吃主食、服用減肥藥

　　病患危機：心臟病

　　主食吃得少，會導(dǎo)致壞膽固醇增加，大大增加患心臟病的風(fēng)險。研究人員研究了320名肥胖者，一組幾乎不吃主食，另外一組每天攝入碳水化合物占一天總熱量的55%，幾周后兩組人都減輕了6公斤，可主食吃得多的那組壞膽固醇降低了7毫克每公升，而不吃主食的那組壞膽固醇卻上升了12毫克每公升。此外，服用減肥藥也會增加心臟的負(fù)擔(dān)，因為有些不正規(guī)的減肥藥中可能含有不應(yīng)有的藥物成分，如甲狀腺素等，受其影響會引發(fā)心臟疾病。

　　健康提醒：愛護心臟你要做到以下3點

　　1、每周吃2次魚。當(dāng)吃魚的次數(shù)達(dá)到每周1次甚至每天1次時，可以大大減少心臟病發(fā)作的概率，這里所說的魚是指富含Ω-3脂肪酸的金槍魚、鯖魚、鮭魚和沙丁魚等。

　　2、保證每天20克膳食纖維。膳食纖維能有效降低人體內(nèi)壞膽固醇的含量，每天最好攝入15-30克，比如，早上吃全麥面包，晚飯喝雜糧粥，多吃蔬果。

　　3、青睞豆制品。豆制品中含有一種天然的植物化學(xué)物質(zhì)異黃酮，有助于把危害動脈的壞膽固醇從人體中清除出去。

　　誤區(qū)八：不吃早餐、喝減肥茶

　　病患危機：膽結(jié)石

　　膽結(jié)石往往與吃得太少關(guān)系密切，尤其是那些減肥心切、不吃早餐、不吃米飯、有的甚至只吃少量蔬菜的人患膽結(jié)石的概率更是大大提高。因為攝食過少，纖維素含量過高，會引起膽囊淤滯、排空延緩、膽汁黏稠以至結(jié)石形成。科學(xué)家對因減肥所致的膽結(jié)石病人做過專門研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：減肥者膽汁中的膽鹽含量明顯增加，黏液增加至少10倍以上，鈣類也增加40%，而鈣與黏液的增加，對膽結(jié)石的形成起到了主要作用。

　　健康提醒：不吃早餐和飯后久坐易患膽結(jié)石

　　不吃早餐的人患膽結(jié)石的概率要大大高于按時吃早餐的人群，這是因為不吃早餐會使膽汁中膽酸含量減少，膽汁濃縮，有利于膽囊中膽結(jié)石形成；飲食偏葷喜甜者，也會因脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽結(jié)石；另外，飯后久坐也容易促進膽結(jié)石的形成。