藥膳減肥食譜 春節后消脂瘦身

　　一年一度的春節，合家團圓，各種聚餐加上零食，很多人受不住誘惑而放開肚皮盡情吃喝，不知不覺中就吃得過量了。加上不少人利用春節補充睡眠，多吃少動，多余熱量轉化為脂肪堆積在身體內，因此很容易就變成大腹便便或水桶腰。若能在節日過后選用一些去脂輕身食物，即具有去濕、利水、化痰、去滯、行氣功用的天然食材，就可以消除多余的脂肪，防止發胖。下面推薦幾道消脂減肥的藥膳。

　　竹筍銀耳湯

　　功效：竹筍在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。

　　原料：竹筍300克、銀耳20克，雞蛋、精鹽適量，水1000毫升。

　　做法：先將竹筍洗凈，銀耳用水泡發去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒5分鐘，加鹽調味即可食用。

　　紅豆杞棗粥

　　功效：紅豆能通小腸、利小便、去腫脹。此外，枸杞子味甘，性平。能補肝腎，益精血，明目。紅棗健脾益胃、補氣養血、安神。

　　材料：紅豆60g、糙米150g、小米50g、紅棗8顆、枸杞子1勺、水1500毫升。

　　做法：紅豆、糙米洗凈，泡水各4小時、2小時；將紅豆先放入鍋中加水以中小火煮30分鐘，再將所有材料放入鍋中以大火燒開后轉中小火煮30分鐘即可。早餐或者晚餐時食用，并配合清淡飲食。

　　薏米粥

　　功效：薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。薏米又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

　　材料：薏米30克、白糖適量。

　　做法：將薏米洗凈，置于砂鍋內，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏米熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。能健脾除濕，減肥消腫。

　　冬瓜粥

　　材料：新鮮連皮冬瓜80克-100克（或冬瓜仁，干的10克-15克、新鮮的30克），粳米100克。

　　做法：將冬瓜用刀刮后洗凈，切成小塊，再同粳米一起置于砂鍋內，一并煮成粥即可（粥內不要放鹽）。或先用冬瓜仁煎水去渣，再將粳米放入煮成粥。每天早晚兩次食用，常食有效。

　　紅燜蘿卜海帶

　　功效：海帶有消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、去脂降壓、散結抗癌的功效。蘿卜具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效。

　　材料：海帶、蘿卜、丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。

　　做法：將海帶用水浸泡1天1夜（中間換2次水），然后洗凈切成絲，蘿卜亦切成粗絲。將素油燒熟，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中大火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可食用。