木薯中毒的癥狀有哪些呢

木薯中毒是什么？木薯產于我國南方各省，其塊根含大量淀粉，可作工業原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖體，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氫氰酸，所以生食或處理不當，吃后即可發生木薯中毒（cassava poisoning）。小兒比成人更易中毒。那么木薯中毒的癥狀有哪些呢？

癥狀：

木薯含有生氰甙，分解后可游離出氫氰酸，一般生食或食加工不當的木薯可引起中毒，中毒癥狀常在進食木薯2-3h后出現。主要表現為組織缺氧及中樞神經系統損害癥狀，木薯中毒常發生于我國南方地區，特別是新種植地區。早期診斷，迅速治療是搶救木薯中毒的關鍵。防止木薯中毒的要點是不生食，必須剝去內皮后熟食。

1、早期主要有惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、心悸、脈快、無力、嗜睡等。

2、中毒嚴重者可出現呼吸困難，躁動不安，心跳加快，瞳孔散大，對光反應遲鈍或消失，以致昏迷，最后因抽搐、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。