古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
金屬中毒應該如何進行預防呢
金屬中毒是什么？金屬中毒，是指人體因某種金屬的含量過多而引起的慢性或急性中毒。金屬過量攝入的途徑有由呼吸道被吸入，由口腔進入消化道被吸收等。值得一提的是，并非只是過量攝入有害金屬才會導致金屬中毒，即使是人體所需的金屬如果攝入量過大也會導致中毒。那么金屬中毒應該如何進行預防呢？
預防：
1、搞好食品衛生監督和食堂衛生，禁止食用病死禽畜肉或其他變質肉類。醉蝦、腌蟹等最好不吃。
2。冷藏食品應保質、保鮮，動物食品食前應徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應充分加熱。
3、烹調時要生熟分開，避免交叉污染。
4、腌臘罐頭食品，食前應煮沸6～10分鐘。
5、禁止食用毒蕈、河豚等有毒動植物。
6、炊事員、保育員有沙門菌感染或帶菌者，應調離工作，待3次大便培養陰性后才可返回原工作崗位。
（責任編輯：黃韻思 ）
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