春節飲食 吃湯圓的六個健康建議

春節，不少地方都有吃湯圓或元宵的習慣，湯圓和元宵也是受很多人喜愛的，但是因為吃湯圓這一個行為，我們必須對春節期間的一些飲食作出調整，特指吃湯圓的那一天的飲食，下面是春節吃湯圓或元宵的幾個建議。

一、 吃湯圓時需要減少其他主食的食用量

吃湯圓時需要減少其他主食的食用量，這是因為湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來看，它應當算是一種主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，特別是含淀粉的食品。這類食品是用糯米來做的，而且是非常精細的糯米粉，纖維非常非常少，屬于精白主食，不屬于粗糧，如果不適當減少的其他主食的量，容易因為吃得太飽而出現胃脹、反胃等癥狀的出現。

二、 吃湯圓時要減少脂肪和油類的攝入量

湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當多的固態油脂，加上芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。還有拌餡的油脂，脂肪類總量可真是相當可觀。所以吃湯圓的當天需要減少油的食用，加多一些能幫助消化和消解油脂的菜，例如山楂和芹菜。

三、 吃湯圓時上湯煮最健康

糯米粉中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等，這些維生素是對人體健康非常重要的，在煮制過程中，一部分就溶于湯中了，據測定煮制過程中有45%50%的維生素B1，一部分被損失之外，大部分都溶于湯中，維生素B1能促進人體乙酰膽堿的合成，從而保證了正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。

四、 湯圓不可多吃，每次吃3~4個為好

湯圓的皮和餡都含有很高的熱量，其給人體提供的能量不亞于主食，所以在吃湯圓時應有所節制。傳統的湯圓是由糯米和不同的餡料制成，糯米本身是糧食，淀粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高，如我們常吃的芝麻餡湯圓，芝麻本身含有大量油脂，而在制作的過程中為了口感細膩，還會加入一些植物油。所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少，一個普通的芝麻餡湯圓，能給人體帶來相當于一兩米飯的熱量，兩三個湯圓就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐標準主食量。

五、 吃湯圓時要多吃高纖維蔬菜

吃湯圓的時候加多一些能幫助消化和消解油脂的菜，例如山楂和芹菜。這樣能幫助溶解湯圓中的油脂，也能幫助消化，因為每次我們吃的湯圓數都會超過一次吃的健康標準，加多一點這樣的菜色，能有效地預防因為過度吃湯圓帶來的不良反應的發生。

六、 湯圓要趁熱吃

如果是放涼的糯米制品，尤其是涼的糯米糕一類的粉制食物，便很難消化。而如果其中加了油脂，放涼后更不易消化，所以湯圓要趁熱吃。