譚小環(huán)轉(zhuǎn)行賣魚蛋 魚肉美味好營養(yǎng)

譚小環(huán)淡出娛樂圈很久了，近日網(wǎng)絡(luò)上盛傳譚小環(huán)轉(zhuǎn)行賣魚蛋，月賺4萬。從港姐到魚蛋妹，她說，光鮮不可以當(dāng)飯吃，賣魚蛋也不錯(cuò)。其實(shí)，不要小看魚蛋了，咖喱魚蛋在香港可是十分流行的小吃，魚蛋用魚肉打成，魚肉具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。魚的各個(gè)部位對(duì)人體也很有好處。>>>女人春天養(yǎng)生四不宜 吃魚好處多

魚肉營養(yǎng)多

1、魚肉營養(yǎng)豐富，具有通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；

2、魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

3、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣等，常吃魚還有養(yǎng)肝 補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

4個(gè)魚部位高營養(yǎng)

1、魚肉

魚肉具有營養(yǎng)富厚、口感好和易于消化接收等利益。研究發(fā)明，魚肉中富含多種維生素（如、維生素D和B族維生素等）、酶類、礦物質(zhì)（如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等）、不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)卵白等營養(yǎng)因素。

魚肉可分為暗色魚肉和白色魚肉兩種。暗色魚肉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)較多，味道較腥。白色魚肉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)較少，但腥味較輕。

一樣平常來說，勾當(dāng)性強(qiáng)的金槍魚、鰹魚、沙丁魚等魚類體含有的暗色肉較多，勾當(dāng)性較弱的銀鱈魚、大黃魚、比目魚等魚類體內(nèi)含有的白色肉較多。

2、魚鰾（即魚肚）

魚鰾是一種抱負(fù)的高卵白低脂肪食物。早在1600多年前的《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于魚鰾的記實(shí)。該書中稱魚鰾是與燕窩、魚翅齊名的高營養(yǎng)食物。

當(dāng)代研究發(fā)明，魚鰾中含有富厚的大分子膠原卵白，該物質(zhì)具有改進(jìn)人體組織細(xì)胞營養(yǎng)狀況、促進(jìn)人體發(fā)展發(fā)育、延緩的功能。用魚鰾制成的菜肴口感滑潤、精致。

其它，海水魚的魚鰾壁較厚，常常會(huì)被制成干品食用。這種干品魚鰾被叫做魚肚。人們?cè)谑秤敏~肚前，必需提前將其用油或發(fā)。質(zhì)厚的魚肚用油或水泡發(fā)皆可，質(zhì)薄的魚肚用油泡發(fā)的結(jié)果較好。

3、魚骨

魚骨中含有富厚的鈣質(zhì)，具有防治的浸染。因此處于生恒久的青少年和骨骼開始老化的中晚年人應(yīng)多吃魚骨。其它，許多人都由于不會(huì)烹制魚骨而將其甩掉。著實(shí)，魚骨的烹制要領(lǐng)有許多。

比如，可以將魚骨曬干、碾碎后，和肉餡一路做成丸子食用。也可以在燉魚時(shí)多放一點(diǎn)醋，并行使高壓鍋舉辦燉煮，然后直接食用。

4、魚眼

魚眼中含有富厚的及二十二碳六烯酸和等不飽和脂肪酸。這些營養(yǎng)物質(zhì)可加能人的影象力和思想手段，低落人體內(nèi)膽固醇的含量。因此，常常用腦的人可常吃魚眼。