西紅柿大戰？6個注意事項你知道嗎

五一期間，深圳世界之窗為吸引游客模仿國外推出“西紅柿大戰”活動，此舉引起網友爭議，主辦方則表示，買的都是熟透的西紅柿，沒人要的。熟透的西紅柿，為什么沒人要？吃西紅柿又有什么注意事項？

西紅柿保鮮期不是很長，所以西紅柿過熟會賣不出去，然而西紅柿作為一種平民食物，它能夠幫助美容抗衰老，治療高血壓，防中暑等，有很高的營養價值。但我們吃西紅柿時有一些注意事項。

1、生吃熟吃兩不同。

生吃西紅柿，能夠攝入豐富的維生素C，因為維生素C受熱會分解；熟吃西紅柿，能夠攝入更多的番茄紅素和胡蘿卜素，因為兩者屬于脂溶性營養素，受熱容易溶出。

2、 不宜和青瓜同吃。

青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如兩者一起食用，會達不到補充營養的效果。

3、 空腹時不宜食用。

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適應癥狀。

4、 不宜長時高溫加熱。

因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

5、 腎臟病患者不宜多吃。

腎臟病因排水功能差，吃水果本來就要有所節制，對于水分較多的水果更應該嚴格限制。番茄含鉀離子高，腎臟病患者不宜多吃。

6、 把西紅柿的皮一同吃掉。

西紅柿皮含有豐富的番茄紅素，膳食纖維，吃西紅柿最好連同皮一起吃，對治療便秘也有一定療效。