夏天吃什么好 2大飲食原則助你度過炎熱

如今已經(jīng)是比較炎熱的夏季了，太陽非常猛烈，雨水充沛，很多人都覺得沒有食欲，怎么辦呢？這種天氣吃什么比較好？其實(shí)夏季的飲食需保持清淡的原則，有助于保健。

飲食原則一：“清淡飲食，盡量少油鹽”轉(zhuǎn)變成“補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀”

少用油、少放鹽，是因?yàn)椋荷俪杂停軠p少油脂的攝入，對(duì)控制體重有幫助；少吃鹽，還可以防控高血壓。

但是夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分，達(dá)到身體所需的平衡。此外，出汗多也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。

飲食原則二：“食物多樣”還要兼?zhèn)洹岸喑钥辔妒澄?/strong>”

眾所周知，不同的食物提供的營(yíng)養(yǎng)素不同，沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素。因此，每天吃食物的種類要多一些，營(yíng)養(yǎng)成分才能足夠補(bǔ)充，滿足生活和工作對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。

除了這個(gè)，還要特別注意苦味食物的攝入，在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那么適口，不過卻是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。

推薦2款食譜：

1、韭菜炒蛤仁

材料：韭菜、鹽、蛤蜊、味精、油

做法：先將蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉。接著，把韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，再放入蛤肉，加鹽、味精炒熟就可以了。

功效：具有滋陰健胃的功效。

2、黑木耳炒豬肝

材料：豬肝、料酒、黑木耳、蔥、姜、鹽、油

做法：收下，將黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。把豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。接著，將豬肝下入八成熱的油鍋中，加蔥末，姜絲，料酒，精鹽煸炒至熟，就倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒，直到亮滑透香，再倒回豬肝，加味精，香油炒勻就可以了。

功效：具有補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)體抗癌的功效。黑木耳配有補(bǔ)肝作用的豬肝，有很好的補(bǔ)益肝腎功效。