白領補腦早餐餐單推薦 讓你活力整天

在一天忙碌的工作中，白領需要時時用腦，給大腦補充足夠的營養很關鍵。而正所謂“一日之計始于晨”，可以通過早餐為大腦提供全面營養，喚醒大腦活力，讓自己精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。

“補腦”早餐餐單示例：

1、紅豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）

2、鮮牛奶1杯+全麥面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個雞蛋）+熗拌黃瓜（1根）

推薦理由：因為粗雜糧含有豐富的B族維生素，可以保障腦部供血。同時，大豆、蛋黃內含有磷脂，對智力發展有幫助。在各種豆類中，紅豆中的賴氨酸和維生素B含量名列首位。除此之外，蔬菜中的維生素對加強腦細胞蛋白質的功能有幫助，如西芹所含的揮發油可以刺激人的整個神經系統，對促進腦細胞興奮有幫助，還可以激發人的靈感和創新意識。而脂肪是構成人體細胞的基本成分，脂肪不足，會導致人腦退化，因此，早餐中可以加些肉類食物。

而奶類是傳統的健腦食品，含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，對維護大腦的正常機能有幫助。

適合腦力勞動者的食物推薦：

1、牛奶

牛奶含有豐富的優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D，可為大腦提供所需的多種營養。

2、雞蛋

雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，這些都對神經的發育有重要作用，還可以增強記憶力、健腦益智。

3、魚

魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，有利于增強人的記憶、思維和分析能力，還可以控制腦細胞的退化，延緩衰老。

4、核桃

核桃被公認為是中國傳統的健腦益智食品，因其含有豐富的不飽和脂肪酸。最好吃每日2-3個核桃，可以營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞。但是，要注意的是不能過食，否則會出現大便干燥、鼻出血等情況。

5、南瓜

南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，還含有豐富的維生素C、鋅、鉀和纖維素，可以清心醒腦的功能，還可以治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。

腦力工作者注意飲食4個禁忌

1、忌主食過精：如果只吃精制的米面等主食，會破壞血液中的酸堿平衡，消耗大量維生素，容易出現疲勞、健忘、焦躁等情況。

2、 忌多吃甜食：糖在體內過多，會使體液改變其堿性的正常狀態，成為酸性體質，易引起腦功能下降，出現精神不振、記憶力渙散、反應遲鈍等情況。

3、 忌多食油炸食品：油炸食品含有較多的過氧化脂質，可使腦細胞早衰，不宜多吃。

4、忌飲食過飽：進食過飽，大腦中一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質會明顯增加，使大腦節奏減慢，降低大腦工作效率。