喝豆?jié){會(huì)埋下健康隱患嗎？

豆?jié){是營(yíng)養(yǎng)豐富的天然飲品，因?yàn)楦缓瑺I(yíng)養(yǎng)而且能美容，是很多人早餐的首選，大部分人都認(rèn)為多喝豆?jié){是十分健康的。但也有人說(shuō)，喝豆?jié){會(huì)提高人體雌激素水平進(jìn)而導(dǎo)致乳腺癌，建議女性不要長(zhǎng)期飲用豆?jié){。到底喝豆?jié){真會(huì)埋下健康隱患嗎？

喝豆?jié){有什么好處？

豆?jié){中對(duì)人體有益的成分包括維他命E，大豆異黃酮、卵磷脂及良性脂肪良性脂肪等。豆?jié){中所有的營(yíng)養(yǎng)成分都來(lái)自于它的生產(chǎn)原料，也就是大豆。大豆中的蛋白質(zhì)經(jīng)由幾道工序轉(zhuǎn)化后既保留了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也不必?fù)?dān)心豆類食品產(chǎn)生的大量氣體加速腸道蠕動(dòng)的尷尬。

喝豆?jié){會(huì)誘發(fā)乳腺癌？

豆?jié){富含豆類的植物雌激素，但植物雌激素在化學(xué)成分上和人類的雌激素完全不一樣，喝豆?jié){并不會(huì)提高人體雌激素水平進(jìn)而導(dǎo)致乳腺癌。

研究表明，長(zhǎng)期飲用豆?jié){制品不僅不會(huì)危害女性身體健康，反而可以降低乳腺、卵巢等器官發(fā)生病變的幾率，是非常理想的植物性荷爾蒙調(diào)節(jié)劑。

豆?jié){還有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

潤(rùn)腸通便

大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會(huì)直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。

降低膽固醇

豆?jié){中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質(zhì)和大豆卵磷質(zhì)，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態(tài)。

防治心腦血管病

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂（卵磷脂食品），還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

抗衰老

豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大。