秋季吃三款海鮮補(bǔ)鈣護(hù)心腦

秋季是傳統(tǒng)進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，同時(shí)，秋季也是收獲的季節(jié)，無論是海鮮還是河鮮，大家喜歡吃的螃蟹、蝦、貝、螺，都是最肥美的時(shí)候。這個(gè)時(shí)候，如果能把進(jìn)補(bǔ)和海鮮相結(jié)合的話，自然是最好不過的事情。下面家庭醫(yī)生在線編輯就給大家介紹3款海鮮食譜，又好吃又能補(bǔ)鈣護(hù)心腦，快學(xué)起來吧！

鱔魚燉豆腐：補(bǔ)鈣調(diào)血糖

功效：鱔魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含DHA、卵磷脂、維生素A和鐵。豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。鱔魚與豆腐一同燉煮，不僅味道鮮美，還可以起到補(bǔ)鈣調(diào)血糖的功效。

做法：鱔魚洗凈切塊、豆腐切成小塊，熗鍋后依次放入魚和北豆腐，添湯時(shí)加鹽和蔥、蒜，慢火燉至剩1/4原湯即可調(diào)味食用。

白灼蝦蘸醋：保護(hù)心血管

秋天的蝦肉質(zhì)鮮，口感佳，而且富含鎂和鈣等，能起到保護(hù)心血管的作用。其中白灼做法簡(jiǎn)單，即可保留食材原味，還不破壞營(yíng)養(yǎng)。

很多人習(xí)慣白灼蝦蘸醬油，但大家不妨往醬油里加些醋，不但能提鮮，還有殺菌的作用。

烤秋刀魚：提高大腦機(jī)能

秋刀魚中富含不飽和脂肪酸，有提高大腦機(jī)能，預(yù)防心腦血管疾病的作用。如果家里有烤箱，烤秋刀魚做法簡(jiǎn)單又美味，值得一試哦~

先將魚用鹽、料酒、五香粉腌制，然后放入冰箱中冷藏15分鐘，這樣可以充分入味。拿出后用竹簽穿上秋刀魚，在魚肉下墊點(diǎn)芹菜或洋蔥，用錫紙包好，180℃烤5~7分鐘就可以了。