體虛補氣吃啥好？專家教你如何合理吃參養(yǎng)生

醫(yī)學指導：廣州市第一人民醫(yī)院藥劑科盧蘭芳副主任中藥師

突然來的“倒春寒”，廣州這幾天天氣突然降低，身體很容易出現(xiàn)一些體寒、體虛等癥狀，大家除了平時的保暖御寒之外，還會在這個時候選擇補補身子。人參、黨參和西洋參是很多市民青睞的補益佳品。但這些中藥分別適合哪些體質的人群使用呢？該如何合理應用呢？廣州市第一人民醫(yī)院藥劑科盧蘭芳副主任中藥師，正確的進補方式以及推薦幾款藥膳茶飲配方供大家參考。

1、人參

人參是補氣的第一要藥，《本草綱目》曾記載，人參能“補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智。久服可輕身延年，治男女一切虛癥”。中醫(yī)認為，人參味甘，性微溫，歸脾、肺二經。具有大補元氣、安神益智、生津、延緩衰老、增強免疫力和抗疲勞等功效。

人參作為一種溫性的大補之品，一般用于治療氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫等癥。

【適合人群】：脾胃虛寒、四肢寒冷、體寒、易疲勞、眩暈倦怠、失眠多夢者。

【使用注意事項】：常用量為3-9克，燉服或者研粉吞服。大量食用人參可導致全身瘙癢、頭痛、體溫升高、過度興奮、出血等不良反應。此外，服用人參當天切勿與藜蘆同用，與蘿卜、萊菔子同用會降低藥效，勿多飲茶。

【藥膳食療】玉竹人參雞肉煲

原料：雞腿1只，玉竹10克，人參片5克，鹽1小匙，料酒1大匙。雞腿剁大塊，洗凈。玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一起放進燉鍋內，加調味料和適量水，并以保鮮膜蓋住鍋口。隔水蒸（或以電鍋蒸）約30分鐘，待雞肉熟透即可食用。

功效：該藥膳能補中益氣、滋潤心肺、延緩衰老、緩和情緒、控制血糖，尤適宜工作壓力大、體虛易緊張敏感者。

2、西洋參

西洋參也叫花旗參，主產于美國和加拿大，屬于貴重藥材，是清補保健之妙品。西洋參味甘，性涼，歸肺、胃二經。具有補氣養(yǎng)陰、清火生津的功效，也能抗疲勞、抗休克及延緩衰老。適用于肺虛勞咳、久咳、喘咳、咯血、失聲、陰虛口干、心悸等癥。

【適宜人群】：陰虛火旺、咳嗽咯血、熱病氣陰兩傷、煩倦口渴、口干舌燥、大便干結、便血、面紅、心煩失眠等人群。

【注意事項】：常用劑量3-6克，燉服或者研粉吞服，不宜與藜蘆同用。脾胃虛寒、大便稀溏，女子痛經、閉經、帶多者，就不宜把西洋參作為保健品，以免進一步損傷陽氣而加重病情。

【養(yǎng)生茶飲】補氣益肺茶

原料：西洋參8-10片、黃芪10克、枸杞10克、麥冬15克。放入杯中，沸水沖泡后濾汁，可根據個人口感喜好添加蜂蜜、冰糖等調味。

功效：具有益氣固本、養(yǎng)陰生津、滋補肝腎的功效，適合陰虛口干、視力減退、頭暈乏力、失眠多夢者。

3、黨參

黨參味甘，性平，歸脾、肺二經。具有補中益氣、健脾益肺、補血、生津止渴的功效。也能增強免疫力、抗衰來和抗疲勞。黨參補氣藥效較人參弱，但兼有補血的功效，一般慢性虛弱病癥都可選用。

【適宜人群】尤其適用于脾胃氣虛的體質虛弱，容易出現(xiàn)面色萎黃、體虛倦怠、頭暈乏力、食少便溏、慢性腹瀉、肺氣不足、咳嗽氣促、易于感冒等癥狀的人群服用。

【注意事項】：常用劑量9-30克，燉服或煎湯。不宜與藜蘆同用。

【藥膳食療】黨參黃芪燉雞湯

原料：雞1只，黨參20克，黃芪20克，生姜3-4片，精鹽適量。將所有材料洗凈，黨參、黃芪稍浸泡；將雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈，切成小塊，與生姜、黨參、黃芪一起放入瓦煲中，加入適量清水，用武火煮沸后改為文火煲2個小時，加入適量精鹽調味即可。

功效：本品具有溫中補虛，益氣固表的功效，可補中氣、提高人體免疫力和延年益壽。適宜脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏者。

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