西瓜切開千萬別蓋保鮮膜

夏天是吃西瓜的季節，切開的西瓜沒吃完，我們習慣了把吃不完的西瓜蓋上保鮮膜放到冰箱里。這樣真的安全衛生嗎？事實上，這樣反而不保鮮，更會使細菌立即滋生。

西瓜要不要包保鮮膜呢？

如果冰箱里有單獨儲藏西瓜的空間，不會造成串味、不會造成水分流失，就不建議覆蓋保鮮膜。

水果蓋上保鮮膜，不僅不能防細菌，而且給細菌繁殖提供了密閉的空間，再加上水果中的糖分，最終加速了細菌的滋長。切開的西瓜覆蓋保鮮膜后滋生的細菌更多，這不能僅僅看做是保鮮膜的問題，切西瓜的刀具以及菜板是否進行過清洗、滅菌也是關鍵。

五招正確吃西瓜

1、購買新鮮西瓜

如果買來的西瓜原本就不新鮮，食用和保存就無從談起了。鑒于儲存時間上無法得知，所以盡量不要購買水果攤上已經切好蓋上保鮮膜的西瓜。

2、干凈的環境

使用干凈合格的保鮮膜，在包水果的過程中，注意洗干凈砧板、刀、手，那么用保鮮膜包好水果來存儲，更安全。

3、盡快吃完

西瓜水分和糖分都大，的確是細菌大量滋生的溫床，但細菌的繁殖是需要時間的，如果切開的西瓜盡快吃完，那么細菌滋生的程度就有限。

4、常溫儲存勿超過4小時

如果沒有任何防護，6個小時內就會滋生細菌，所以最好現切現吃。切開后的西瓜常溫儲存的時間勿超4小時，沒吃完的盡早低溫冷藏，并盡量保證完整。

5、冷藏不超24小時

低溫冷藏不蓋保鮮膜。西瓜切多了沒吃完，盡快放入冰箱保存，注意千萬別蓋保鮮膜，并且最好不要超過24小時。取出西瓜吃時可以將表面約1厘米的部分切除。