米飯、饅頭、面包 哪個更容易發胖？

米飯、饅頭都是我們平時生活中的主食，而面包只是一個輔食而已。眾所周知，南方人喜歡吃米飯，而北方人喜歡吃饅頭，這是地域之間的差異造成的。對于減肥成為主流的今天，有很多人會有疑問，米飯、饅頭、面包哪個更容易發胖，哪個更容易減肥，這個問題，的確是需要探討一下的。

首先，從熱量對比一下。米飯100g中有116大卡的熱量，而饅頭經過加工或手工制作過程后100g中有220大卡左右的熱量，和它們不同的是，面包的制作中不僅有面粉，還會加入雞蛋、糖分、香精（有時候可能有黃油、奶油、煉乳），在入爐和出爐的時候還有可能涂抹食用油。所以相對來說，面包的熱量是兩者中最大的，大概100g中平均就有300大卡左右的熱量。從熱量對比來看，米飯最宜減肥，而面包最易增胖。

但是，雖然饅頭的熱量比米飯高，但饅頭由于是蓬發又質密的食物所以飽食度會比較高。吃一個饅頭來就覺得非常踏實，而白米飯顆粒細，容易咀嚼消化，再加上和著美味菜肴一起吃，常常可能會吃更多一些，這樣的話，由于食用米飯數量較多。總體來講，所含的熱量也是較多的，如此一來，可能吃饅頭的熱量少也是有可能的。

饅頭是以面粉經發酵制成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。饅頭中含有一種可食用的、營養豐富的酵母，它能提供除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外維生素、礦物質等多種人體所需營養。饅頭是淀粉類食物，很多人就想當然地認為吃饅頭會發胖，但其實饅頭的熱量僅是米飯的70%，所含的脂肪和糖類含量都比米飯要低。因此，在正餐時候，以饅頭取代米飯作為主食，并不會發胖。而面包又不同，面包的膨脹更多，內部孔洞多，吃起來沒有饅頭那么抵餓，而面包又加入了色拉油、蛋液、奶油等等脂肪高熱量高的東西進去，因此面包的熱量是三者中最高的，所以攝入的熱量也容易最多，吃面包的話應該注意適當少量食用，不然是會發胖的。其實對于這些主食而言，并不是哪個更容易發胖的問題，而是需要適量食用的問題。