夏季如何科學飲食 教你學做營養食譜

夏季炎熱容易中暑，飲食方面要注意些什么也成為大家關注的問題，那么究竟要如何飲食呢？哪些食譜夏天提倡吃？下面一起來看看。

夏季飲食要注意些什么？

飲食要清淡

夏季氣溫炎熱，很容易使人食欲不振，吃不下東西，因此夏季飲食要以清淡易消化為主，既可以清熱解暑，補充體內水分，同時還能增進食欲。可以多食用些易消化的食物，多采用綠豆、蓮子、荷葉等解暑食材，多食用帶酸味、苦味的新鮮蔬菜瓜果，少食用油炸肥膩等難消化的食物及辛辣刺激性食物。

要少食冷飲

很多人喜歡在夏天喝冷飲吃雪糕，感覺人瞬間涼爽下來了。但經常飲用大量冷飲不利于身體健康，會使胃部溫度過冷，會使胃腸溫度下降、胃黏膜血管強烈收縮、胃液分泌銳減，導致胃的消化、殺菌、免疫能力大幅度下降，導致食欲下降、胃腸功能紊亂，誘發腹痛、腹瀉等疾患。冷飲營養價值并不高，為使口感好含糖量高，飲用過多還容易出現糖分超標等問題，糖尿病人更是不適宜飲用冷飲；若冷飲質量衛生不過關，還可能造成細菌性胃腸疾病。冷飲少用為好，切不可一次大量食用，以保證胃腸功能正常、穩定。

科學飲水

夏季天氣酷熱，大量出汗，體內的水分也會因此大量缺失，此時補水顯得尤其重要。如果任由水分流失，會造成中暑、心悸等問題，體內正常代謝發生紊亂；但過多補水，又會給心臟和消化系統帶來負擔。因此，及時、適量的科學飲水對保持人體液體的平衡十分重要。

下面為大家介紹幾款夏季營養飲食。

黃豆煮豬蹄

黃豆：黃豆是豆中之王，它所含有你豐富的蛋白質與碳水化合物，維生素A，B， C，它的營養價值都是普通菜多十幾倍。豬蹄：豬蹄含有大量的膠原蛋白、磷、鐵等的微量元素。功效：豬蹄和黃豆兩者同煮能夠滿足人體體內的新陳代謝所需要的營養，是適合很春季的一款營養飲食菜譜。

銀耳梨湯

材料：銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。做法：用將銀耳泡發，把銀耳發黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。在鍋中加入足量的水，大火燒開后加入銀耳，再次開鍋后，轉中小火煮20分鐘。放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘后，加入百合，煮15分鐘關火，關火后不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘后，便可食用。

甘草骨頭湯

甘草：甘草性味甘甜，溫和，有護肝養眼等的奇功效。豬骨頭：豬骨頭含有豐富的鈣質，補充人體在春季流失的鈣。功效：由于豬骨頭含有豐富的鈣，甘草骨頭湯是養肝護脾的一款藥材湯，也很適合老人和小孩，對他們的營養補充效果最好。

紅豆核桃糊

材料：紅蕓豆（或者紅小豆）100g、核桃20g。做法：提前將紅豆洗凈用清水浸泡4小時以上。將紅豆連同泡紅豆的水一起放入鍋中，再加入適量清水，水和紅豆2：1，大火煮開以后轉小火將紅豆煮軟。將煮軟的紅豆和核桃仁放入攪拌機中打成泥即可。