喝茶會造成貧血嗎？

茶是中國人的傳統飲品。可是，對于喝茶的禁忌卻有許多傳言。其中流傳最廣的一項，就是“貧血的人不能喝茶”，甚至“喝茶太多容易貧血”，這是真的嗎？

喝茶會造成貧血嗎？

只要膳食中鐵的供應充足，特別是有魚、肉類富含血紅素鐵的食物，喝茶不會導致貧血。事實上，福建、廣東居民喝茶往往很濃，但這些地方并不是貧血發生率最高的地區。

攝入紅茶提取物或喝濃茶可能降低鐵的吸收率。不過還有研究證明，如果喝的茶不是特別濃，只是用茶水來替代日常飲水，并不會影響到鐵的吸收。

茶會影響礦物質的吸收嗎？

喝茶不影響血紅素鐵吸收

茶完全不影響鐵在腸道中的吸收，只是在直接遇到鐵的時候，茶里的多酚類物質和鐵形成復合物，降低鐵的吸收率。而且，這些鐵必須是“非血紅素鐵”才會受到茶的影響——也就是說，豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等食物中的鐵不會受到影響，只有木耳、芹菜等植物性食物中的鐵才會被影響。而且，如果多補充維生素C還可以部分消除這種負面效果。

喝茶減少鈣的流失

多項研究證明，無論是紅茶還是綠茶，飲茶的習慣都有利于提高骨礦物質密度。其中的咖啡因成分雖然會促進鈣從尿中流失，但茶里面的咖啡因含量并不高，即便紅茶也只有30-45毫克/杯，其中還有更多的物質有利于減少鈣的流失，包括其中的氟元素，植物雌激素類物質，以及豐富的鉀元素。

茶對胃腸功能有何影響？

促進胃動力

紅茶提取物有抗潰瘍效果，對阿司匹林等藥物和酒精引起的潰瘍有促進愈合的作用。茶的提取物還能調控胃酸的分泌，促進胃動力。

降低感染

還有研究發現，包括紅茶、綠茶、普洱茶，都有一定的抑菌作用，喝紅茶能降低消化道中的有害細菌，比如金黃色葡萄球菌，而喝中國茶較多的人當中，幽門螺桿菌的感染率明顯降低。

促進吸收

腸胃功能改善之后，對各種營養物質的消化吸收能力都會增強，即便茶本身所含多酚類物質能結合少量的蛋白質和鐵，整體效果來說，仍然有助于改善人體的營養狀況。