吃零食不長胖 四類堅果讓你越吃越健康

堅果是營養師們公認的健康食品，它不僅富含不飽和脂肪酸，可以預防冠心病、動脈粥樣硬化等疾病，它還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對延緩衰老和抗腫瘤也有一定的作用。下面小編來給你推薦幾種好吃又健康的堅果

榛子

鈉含量低，但礦物質含量高，是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質的良好來源。每天吃30克左右，對平衡血壓、降低膽固醇，以及骨骼生長有積極作用。中醫認為，榛子性平，味甘，入脾、胃經，有調中，開胃，滋養氣血，明目的作用，尤其適合食欲不好、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明的人。

相關研究表明，炒榛子含鈣量高達815毫克/100克，非常適合鈣質缺乏的都市人。同時，小孩子多吃有利于身體發育。

榛子除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護細胞的天然維生素E，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素，是難得的營養全面的健康食物。

杏仁

據中國農業大學食物營養研究室副教授范志紅透露，美國大杏仁中含有豐富的維生素E、單不飽和脂肪酸、優質膳食纖維和蛋白質，以及多種微量元素。每天吃23粒美國大杏仁（28克左右），可以有效抵御氧化和衰老，降低膽固醇，減少患心血管疾病的風險，還能增加飽腹感從而幫助女性有效控制體重。

核桃

維生素E具有較強清除自由基的能力，能預防慢性病和機體過早衰老。核桃的維生素E含量遠高于其他堅果，愛美女性、亞健康人群不妨經常食用。

核桃含有精氨酸、油酸及一些抗氧化物質，吃核桃使人健壯，還有潤肌、補腦、黑須發的效果。多吃利小便，去五痔。吃核桃使人開胃，通潤血脈，骨肉細膩。堅持每周吃兩次核桃，患2型糖尿病的危險會降低24%。

腰果

腰果中脂肪含量高達46.5%，蛋白質21.2%，糖22.3%。其脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，因此對心腦血管大有益處。腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。

腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。此外， 腰果含鐵量是牛肉的兩倍。

提醒：四類人群不宜吃堅果

1、過敏人群不適合吃堅果

需要特別注意的是，極少數人對堅果有過敏反應，產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命。凡這類患者應嚴禁食用相應的堅果。

2、咽喉疾病患者不能吃堅果

堅果通常的烹調方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。

3、幼兒不適合吃堅果

由于堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入器官，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發生危險。

4、腹瀉患者不適合吃堅果

堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。凡是正在發生腹瀉的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時避免吃堅果。