柿子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？什么人千萬(wàn)不能吃柿子？

對(duì)于柿子，我們并不陌生。這也是我們常食的水果，柿子口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。對(duì)具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，可以歸納為以下幾點(diǎn)。

柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一、柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。這些都是人體所需要的。

二、柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

三、成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。

四、柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。可以減少便秘以及腸道疾病。

以下這些人不宜吃柿子

一、因?yàn)槭磷雍瑔螌帲着c鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血的人最好是不吃。

二、柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。糖尿病人是不能吃的。

三、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。因?yàn)槭磷雍暂^重，這些人身體條件不好，不能食用。

四、不要空腹吃柿子，因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石。如果不能排出，對(duì)身體傷害極大。

五、不能吃生柿子，吃柿子時(shí)要去皮，吃完柿子后不宜再吃酸性食物，膽結(jié)石患者忌食或少食。