板栗有哪些功效和食法？

板栗是生活中常見的干果，好吃不貴，很受大眾喜愛。更是有“干果之王”的美稱。板栗到底有哪些顯著功效呢？

板栗的四種功效：

1、預防心血管疾病：現代營養學研究證實，板栗具備豐富的不飽和脂肪酸和維生素，對于高血壓、冠心病等疾病有很好的預防作用。

2、補脾健腎：在中醫看來，板栗可以補腎強筋骨，最適合脾胃虛寒的人群食用，能有效改善慢性腹瀉、腰膝酸軟等癥狀。

3、補氣：板栗與牛肉、雞肉等補氣養血的食物一同食用，能起到絕佳的滋補效果。

4、降低人體鈉的攝入量：板栗富含維生素C、維生素E以及胡蘿卜素等多種營養成分，尤其是鉀含量非常多，每天吃一些板栗，能中和菜中的鈉，進而減少高血壓的患病風險。

板栗的常見吃法：

大多數人喜歡用板栗還煮熟吃，趕上板栗成熟時節，板栗成了農村很常見的飯桌食材，農民用自家種的板栗來燉排骨湯，煮熟的板栗不僅非常甜而且特別糯，吃進嘴里和排骨的香味融為一體，簡直是一種享受，可以趕上美食節目中分享的美食了。

板栗還有一種吃法就是生吃，作為一個農村長大的孩子，在每年的九月份一到最高興的事情就是拿著長長的竹竿去打板栗，青色或者一些黃色的板栗球包裹著板栗一起落在地上，一群孩子就把它從地上撿起來，剝掉殼往嘴巴里送，整個嘴巴都是新鮮板栗的鮮甜味，咬起來咔嚓咔嚓響，根本停不下來。

板栗還可以作為小零食來食用，把生板栗在火上爆炒，可以稍微加一點糖，也可以不用加，看個人口味來，炒三到五分鐘的板栗就可以出鍋了，板栗由于受熱有些會直接爆開，板栗的隔層皮也會自己起來，就省了很多剝板栗的時間，一口一個，現在街上炒板栗很常見，口感極佳。

板栗還可以直接烤著吃，就像烤紅薯和玉米一樣，板栗也可以用火來烤。現在有些農家還是有燒柴火的習慣，把板栗埋在火堆里面用柴火烤，烤出來的板栗和炒出來的味道有點相似，但是吃起來更香。

板栗的功效很多，吃法也很多。在選擇自己喜歡的口感同時也能攝取許多人體必要的元素，但是物極必反，也要注意適度食用，不能吃得太多。