土雞蛋和普通雞蛋有什么不同

相信經(jīng)常去農(nóng)貿(mào)市場買菜的朋友們可能都知道，在市場上雞蛋的價(jià)錢都是不一樣的，因?yàn)殡u蛋也分為土雞蛋和普通雞蛋，雞蛋可能要比鴨蛋貴，而土雞蛋則比普通雞蛋要貴。

不少不懂土雞蛋和普通雞蛋差異的朋友們通常是辨別不出來什么是土雞蛋，什么是普通雞蛋的，所以在市場上買土雞蛋時(shí)經(jīng)常會(huì)買到普通雞蛋，也就是人工養(yǎng)殖的母雞下的蛋。土雞蛋則不一樣，土雞蛋是一些自家養(yǎng)的用稻谷和小米喂養(yǎng)的母雞下的蛋。

老人們都說土雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值更高，這一說法沒人證實(shí)，但是土雞蛋的味道比普通雞蛋的味道要好這事兒卻是真的，相信吃過這兩種雞蛋的人們應(yīng)該一吃就能吃出來。

那為什么土雞蛋要比人工養(yǎng)殖的雞蛋貴呢？這可能得從多個(gè)方面尋找原因。

單論喂養(yǎng)母雞的方式就不一樣，農(nóng)村的大爺大媽在養(yǎng)雞時(shí)一般都會(huì)投注自己所有的心力，因?yàn)殡u的數(shù)量不多，吃的也比較精細(xì)，又沒有打過什么激素，所以往往自家的雞更注重健康方面，產(chǎn)下的雞蛋自然跟人工養(yǎng)殖的雞蛋有所不同。而生產(chǎn)商則不一樣了，可能為了追求雞蛋的產(chǎn)量而給母雞打一些催生激素，如果是正規(guī)一點(diǎn)的養(yǎng)殖場倒還好些，就擔(dān)心一些無良商家為了收益就使些手段。

土雞蛋不僅安全，無公害，而且味道十分鮮美，比起普通雞蛋來要好得多。一般而言，土雞蛋的蛋清蛋黃的顏色比起普通雞蛋來要更純正，吃起來也更爽口，滿嘴都是蛋香，而部分普通雞蛋則可能會(huì)有一種濃腥味，一些味覺敏感的人可能就會(huì)忍不住想吐。

大家應(yīng)該都知道土雞蛋是一種很補(bǔ)的東西，因?yàn)橥岭u蛋里富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇等，這從土雞蛋自身可以看出來，雞蛋黃是因?yàn)槔锩娴暮它S素即維生素B2多，鮮是因?yàn)槔锩娴奈逗塑账岫?，而香可能就是因?yàn)槔锩娓缓溯^多的脂肪，這些東西對(duì)人體都是極為有益的，所以很多家長都逼著自家孩子吃土雞蛋哪怕孩子不愛吃，因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值高。

大家可以從飼料、蛋殼色澤、雞蛋個(gè)頭這幾個(gè)方面區(qū)分，如果還分不出來就可以搖一下雞蛋，有重力動(dòng)靜的就是土雞蛋，反之可能就買到了普通雞蛋，而且土雞蛋和普通雞蛋的膜也不一樣，前者薄后者微厚。當(dāng)然，不管是普通雞蛋還是土雞蛋，能補(bǔ)充身體營養(yǎng)的雞蛋就是好雞蛋哦。