復原乳和鮮奶有什么區別

平時在超市中買牛奶的時候會發現很多牛奶都是復原乳，最近有新聞報道說復原乳是沒有任何營養的，甚至可以說是一種假牛奶，這導致很多消費者都不敢買復原乳喝，在日常生活中，其實復原乳是很受小孩子歡迎的。但是這種新聞報道真的屬實嗎？復原乳到底是什么？復原乳真的沒有營養嗎？下面就來和大家簡單的介紹一下。

復原乳還有一個名字叫做“還原乳”或“還原奶”，復原乳就是把牛奶經過濃縮、干燥等制造工藝使其成為濃縮乳或乳粉，然后再往復原乳里面再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。簡單一點來說，復原乳就是一種用奶粉勾兌還原而成的牛奶。

制造復原乳的方法有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種就是以奶粉為原料生產的飲料。

那么，復原乳到底有沒有營養呢？

因為復原乳的制作工藝要經過高溫殺菌，所以很多人都會認為復原乳中的營養在高溫時就已經被破壞掉了，其實這是一種錯誤的想法，因為雖然復原乳是經過高溫加熱的，但是人們想從牛奶中獲得的營養物質就是蛋白質和鈣，蛋白質和鈣這兩種物質是不會因為高溫而丟失的，所以基本不會影響到復原乳的營養。

還有的人會說，高溫會破壞復原乳中的維生素，其實牛奶中的維生素含量是十分低的，可能一杯牛奶中所含有的維生素含量還不及人體一天中所需要的一半，想要補充維生素最好是可以吃一些富含維生素的水果。

在日常生活中，只要復原乳生產工藝合格，標注也比較正規的話，那么消費者，是可以放心購買，而且可以放心食用的。

復原乳中的營養含量不見得會比鮮奶中本要低，甚至有些復原乳的營養比牛奶還要好，只要復原乳的制作工藝比較正當的話，那么復原乳中的營養含量還是比較高的，如果是想要補充維生素c，還是多吃一點兒橘子柚子和檸檬比較實際。

復原乳可以說是一種比較營養全面的飲品，雖然說有些新聞報道說復原乳的營養含量比較低，但是消費者們在購買時還是要擦亮眼睛以防受騙，只要復原乳的包裝上有q s標志，那么就證明這樣的復原乳還是可以放心食用的。