冬季來臨喝什么粥更養(yǎng)生？煮粥用熱水還是冷水？

大家對粥應(yīng)該很熟悉，粥一年四季都可以喝。特別是現(xiàn)在進入冬季，外面寒風凜冽，如果能喝上一碗熱乎乎的粥，不僅可以飽腹暖胃，還可以幫你抵御寒冷。 粥跟其他食物相比，更能減少腸胃的負擔，促進食物消化。那么冬季喝什么粥好呢？

粥的種類其實還是很多

1、 單一粥：是指直接只用一種食材熬粥，如大米粥、小米粥、綠豆粥、紅豆粥等。

2、 組合粥：這種組合粥需要不同種的食材，至少2種食材以上。像我們常喝的八寶粥、臘八粥、雜糧粥等都屬于組合粥。這類組合粥的營養(yǎng)都很豐富：主要以谷類為主，含有大量的膳食纖維和礦物質(zhì)，有利于促進胃腸蠕動，簡直就是老少皆宜。有糖尿病的患者也可以根據(jù)食物的血糖生成指數(shù)來自由搭配。

3、肉粥：顧名思義，粥里面加了肉，還可以加魚、蝦、蟹等制成海鮮粥。如皮蛋瘦肉粥、肉絲粥。這類肉粥的營養(yǎng)也很豐富，但這種粥里因為加了較多的肉而含有較高的膽固醇，對那些血壓高、血脂高的人來說，盡量少喝。

4、蔬果粥：蔬果粥就是在粥里加了蔬菜和水果，可以是單一的菜粥，水果粥，也可以是組合的粥，比如紅豆南瓜粥、芹菜豆腐粥、芒果紫米粥等。

冬天喝什么粥好呢？

1、紅豆枸杞棗子粥：女性朋友因為體質(zhì)的原因，由于貧血或血液循環(huán)不暢，冬天會經(jīng)常性的手腳冰涼，所以可以喝紅豆、紅棗、枸杞這三種食材搭配的粥。具有補氣血的作用，很適合冬季怕冷的女性，但是有實熱和上火癥狀的人要少喝。

2、南瓜小米粥：不得不說現(xiàn)在職業(yè)女性有飲食不規(guī)律的現(xiàn)象，不及時調(diào)養(yǎng)就會出現(xiàn)胃痛、四肢發(fā)冷等脾胃虛寒的癥狀。出現(xiàn)這種癥狀時就最好喝南瓜小米粥來調(diào)節(jié)腸胃，可以保護胃黏膜，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、百合銀耳蓮子粥：冬季可以說是流感的高發(fā)季節(jié)，一不小心就會感冒、流涕、咳嗽。這款粥有潤肺去燥止咳的功效，可以改善肺燥咳嗽、虛煩不安等癥狀。

4、黑米黑豆粥：可以做單一粥，也可以做成組合粥。冬天要注意補腎氣。中醫(yī)認為黑色食物對應(yīng)的是腎臟，多吃黑米有助于女性滋陰補腎、益氣活血。而黑豆蛋白質(zhì)含量高，富含賴氨酸，能增強免疫力。所以冬季補腎氣喝點“黑色粥”。

煮粥到底該用熱水還是冷水？

煮粥用熱水更好，不容易糊鍋底；高溫可以加速米粒熟透，讓米中的維生素營養(yǎng)不會因為因長時間高溫加熱受到破壞。