“小把戲”讓你吃得更健康

　　“千里之堤，潰于蟻穴”，對(duì)于飲食大計(jì)，很多錯(cuò)誤的選擇也是不知不覺之中做出的。下面的幾個(gè)小把戲就能讓你提升對(duì)飲食的注意，雖然有些詭異，但確實(shí)有用哦。

　　你留意你的食物嗎？雖說“民以食為天”，但很多時(shí)候，我們對(duì)食物的選取并不是那么嚴(yán)格，很多對(duì)健康無益的食物都是我們在不知不覺中吃下去的。好在，下面幾個(gè)小技巧就能讓你更留意你吃要進(jìn)肚的東西。

　　用盤子和餐具吃甜品

　　每次吃甜品和零食時(shí)，記得把它們裝在瓷盤里，坐下來用餐具慢慢享用。

　　跟據(jù)SCI收錄的飲食期刊《Appetite》報(bào)道，人們通常會(huì)把十分鐘內(nèi)吃完的食物、以及站著吃的食物都看做是零食；與此相對(duì)，坐下來花上半個(gè)小時(shí)或更多時(shí)間才吃完的食物才會(huì)被人們看做是一頓正餐，因此也從中更有滿足感，以及在接下來的時(shí)間里減少對(duì)其他食物的需求和向往。鑒于這種情況，不妨在下次吃甜點(diǎn)的時(shí)候，把它們從紙盒里拿出來，好好的放在餐盤里，用餐具慢慢享用，不但可以更充分的體會(huì)美味，還會(huì)讓你在下一頓不自覺的少吃一點(diǎn)。

　　用現(xiàn)金購買食物

　　下次去超市或便利店采購食物時(shí)，記得把信用卡放在家里，用現(xiàn)金付款吧。

　　美國康奈爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，購買食物時(shí)用現(xiàn)金付款的人比用信用卡付款的人選擇的食物更加健康，難道紙幣真的可以提升人們的意志力和自制力？康奈爾大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授，同時(shí)也是《盲目的飲食》（Mindless Eating）一書的作者Brian Wansink博士說：“購買食物時(shí)用現(xiàn)金付款的人會(huì)對(duì)他們購買的物品進(jìn)行更多的考慮，也更注重食物的營養(yǎng)。如果用信用卡付款，你可能會(huì)買回一袋餅干，但如果是用現(xiàn)金，你的選擇或許就是一袋蘋果。”

　　瑜伽讓你變“忍者”

　　根據(jù)《美國飲食協(xié)會(huì)志》的一篇報(bào)道顯示，瑜伽練習(xí)者的體脂含量通常比非練習(xí)者少，不過這倒不是脂肪燃燒的功勞。該報(bào)道稱，瑜伽練習(xí)者通常會(huì)對(duì)自己身處的情況更加專注，因?yàn)殍べぞ毩?xí)的一個(gè)目的就是提升自己對(duì)身體和外界的知覺。用餐時(shí)，瑜伽練習(xí)者對(duì)飽腹感會(huì)更加敏銳，因此不太容易吃過頭。而對(duì)于難捱的饑餓感，得益于各種較難姿勢的練習(xí)，瑜伽練習(xí)者對(duì)身體的不適也有著更大的忍耐力，從而不太會(huì)在饑餓時(shí)暴飲暴食。

　　靜靜地用餐

　　并非讓你每頓飯都默默地吃完，但每周至少有一頓，關(guān)掉你的電視和iPod，如果可以的話，獨(dú)自用餐吧；如果不能，也可以請(qǐng)你的“飯搭子”說話小聲點(diǎn)。

　　Wansink教授的研究顯示，過于吵鬧的環(huán)境會(huì)讓用餐者急于吃完，因此在他們意識(shí)到自己吃飽的時(shí)候，其實(shí)已經(jīng)吃過頭。即便是不那么喧鬧的環(huán)境，譬如舒緩的背景音樂也會(huì)讓人在餐桌旁更久地流連，也不知不覺吃得更多。用餐時(shí)避免聲音的干擾會(huì)讓你對(duì)食物的味道有更深的體會(huì)，從而獲得更大的滿足。從今天開始，每周吃一頓安靜的午飯吧！

　　想吃東西？大聲告訴你自己

　　周末宅在家看電視，即便不餓也想找點(diǎn)零食來吃？別急，在你伸手之前，先大聲地對(duì)自己說：“我不餓，但我還是想吃！”

　　別擔(dān)心，這可不是可以讓你就此罷手的邪教行為或咒語。對(duì)于自己真正愛吃的東西，我們還是鼓勵(lì)你對(duì)自己不要太苛刻。不過在你放手享用之前，這樣大聲說出自己的欲望能讓你不會(huì)放縱自己，一吃就吃個(gè)不停。美國“用心飲食”中心的創(chuàng)建者之一Jean Kristeller博士就指出：“當(dāng)你大聲說出想大吃一頓的想法時(shí)，你會(huì)對(duì)自己吃的東西以及想吃的原因更為注意。雖然你仍然可以拿出一罐冰激凌，但你可能只吃幾勺就歇手了，而不會(huì)一口氣吃到底。”

　　餓的時(shí)候，先吃橘子

　　你一定有過餓得不行的時(shí)候。雖然這個(gè)時(shí)候，任何食物都顯得很誘人，但我們還是建議你，先吃一個(gè)橘子。

　　“剝橘子需要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間和精力，而這段時(shí)間可以讓你靜下來，對(duì)你即將要吃的東西也更為在意。”《留意你的吃喝》一書作者，心理學(xué)博士Susan Albers說。此外，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，餐前一個(gè)水果對(duì)健康也更有益，更不用提橘子富含纖維、維生素和水分?！凹词馆p微的缺水也會(huì)讓人更想吃東西，”Albers說。一個(gè)橘子就能幫你回復(fù)鎮(zhèn)定，并緩解可能由缺水引發(fā)的饑餓感。