常見中藥材的鑒別方法

隨著生活水平的不斷提高，不少人開始注重養(yǎng)生，自行到中藥市場、藥店等購買中藥材服用。但如今中藥市場上“魚目混珠”的現(xiàn)象非常普遍，如果用到了摻假的中藥，不但沒有功效，反而可能傷身。下面的中藥容易存在摻假現(xiàn)象，建議購買時多加注意。

人參

人參是常用的名貴藥材，具有大補(bǔ)元氣、益氣固脫等作用。而商陸的功效多為瀉水、散結(jié)，可治水腫，脹滿等，并且具有一定的毒性。因為兩者外形有不少相似之處，有些不法商販會用商陸來冒充人參，如果服用，其中含有的商陸堿和商陸毒素可讓人出現(xiàn)喉嚨癢、腹瀉、頭痛、語言不清、肌肉抽搐等中毒癥狀。一般來說，真?zhèn)稳藚㈣b別要點有蘆碗、斷面、氣味。

蘆碗：人參（生曬參）的主根呈圓柱形或紡錘形，上端連接較細(xì)的根莖，有不定根和稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）4~6個交互排列，下部分有2~4支根及少數(shù)側(cè)根。表面呈淡黃色，有不規(guī)則縱皺紋及細(xì)皺紋，主根橫紋細(xì)密斷質(zhì)成環(huán)。而商陸則呈圓柱形，少分枝，較飽滿肥大，紅棕色，上端殘留圓柱形莖，中空。

斷面：人參的斷面為黃白色，可見放射狀裂隙散有黃棕色小點。而商陸的橫斷面有多層明顯淡棕色同心環(huán)紋。

氣味：一般來說，人參常微具特異香氣，味微甘、苦，而商陸味微甜后苦，久嚼麻舌。

三七

三七具有活血化瘀、止痛等功效，其常見的偽品多為莪術(shù)。莪術(shù)常用來破血，消積。氣血兩虛往往會出現(xiàn)出現(xiàn)小腹脹痛、舌暗、苔白等，此時慎用。如果上述人群服用了摻有莪術(shù)的三七，則可能耗氣傷血，嚴(yán)重時可能呼吸困難甚至休克。一般情況下，對于真?zhèn)稳叩蔫b別可從外形上有無人為加工痕跡和味道著手。

外形：三七是類圓錐形或圓柱形，表面呈灰褐色或灰黃色，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，俗稱“猴頭三七”。體重，質(zhì)地堅實，打碎后斷面呈灰綠色或黃綠色。偽品形狀、顏色和正品相似，但無外皮，且可看到刀削痕跡，質(zhì)地堅實且極難掰斷。

氣味：三七的氣味，微苦而回甜，而莪術(shù)口嘗味微辛辣。

當(dāng)歸

某些不法分子會在當(dāng)歸飲片中摻入部分歐當(dāng)歸或獨活飲片，如不仔細(xì)觀察很難辨別出來。當(dāng)歸補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便；歐當(dāng)歸由于化學(xué)成分與當(dāng)歸不同，且還有明顯副作用，已被禁止作當(dāng)歸藥用。而獨活祛風(fēng)除濕，通痹止痛；鑒別當(dāng)歸可從斷面與氣味入手。

斷面：當(dāng)歸其橫斷面皮部顏色深，棕色油點多，木部顏色淺；而獨活斷面皮部色淺而木部色深；歐當(dāng)歸斷面中心淡黃或黃白色，邊緣顯油暈狀，無棕色環(huán)紋。

氣味：當(dāng)歸的氣清香濃郁，味甘辛、微苦。獨活的香氣重濁，味苦辛、麻舌感強(qiáng)。歐當(dāng)歸以甜辣為主。

玉竹

玉竹具有滋陰潤肺，生津養(yǎng)胃等功效，常用于燥熱咳嗽與咽干口渴。市場上常用形態(tài)相似的粗毛玉竹來摻假。但粗毛玉竹不具藥用價值，食之無益。一般來說，兩者的鑒別要點為“皺紋”和味道。

皺紋：玉竹有細(xì)縱皺紋，節(jié)明顯，呈稍隆起的波狀環(huán)，干燥的玉竹常質(zhì)堅硬，受潮后則變?nèi)彳洠瑪嗝娌?a target="blank">平坦，表面常會出現(xiàn)一些小顆粒。而粗毛玉竹則具較粗的縱皺紋及微隆起的環(huán)節(jié)，質(zhì)地雖亦堅硬，但易折斷，斷面較平坦，呈角質(zhì)樣。

味道：玉竹嘗起來味略甜、有黏性，而粗毛玉竹嘗起來則味淡無黏性。

以上就是人參，三七等常見中藥材鑒別方法的簡單介紹，建議消費者到正規(guī)的藥店的正規(guī)商家購買，購買時仔細(xì)比對，以免買到摻假的中藥材，影響身體健康。