營養豐富的牛奶為什么有些人喝了就腹瀉？

牛奶營養豐富，不僅含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等礦物質，還能提供多種蛋白質如酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白以及脂肪等人體所需的成分。正因此，如今不少人會喝牛奶補鈣、增強體質。但有部分人一喝牛奶就會腹瀉，這是為什么，怎么才能改變這種情況？

廣州婦女兒童醫療中心兒童醫院院區消化科何婉兒主任醫師此前接受家庭醫生在線采訪時介紹：喝牛奶腹瀉的原因一般有兩種，最常見的是乳糖不耐受，另一種就是對牛奶過敏。

1、乳糖不耐受

乳糖是奶類的主要糖份，不可被直接吸收，必須經人體內乳糖酶水解為葡萄糖和半乳糖才能被吸收。但部分人群由于乳糖酶分泌少，不能分解乳糖，這部分乳糖進入腸道后，在腸道細菌的作用下發酵和分解，會產生大量氣體和有機酸，刺激腸道黏膜，導致腹脹、腸鳴、腹痛甚至腹瀉，這就是乳糖不耐受。

2、牛奶過敏

如果在喝了幾次牛奶后，出現嘔吐、腹痛、腹瀉，大便稀，有時還帶血，有時還出現濕疹、蕁麻疹、哮喘等癥狀，就需要懷疑是牛奶過敏了。這主要是由于孩子腸道的通透性高，牛奶中的蛋白質透過腸黏膜上皮，使黏膜下的免疫細胞發生過敏，再次喝牛奶時，致敏的細胞就會發生過敏反應。

怎么才能改變喝牛奶腹瀉的情況？

何婉兒主任醫師針對導致喝牛奶腹瀉的情況分別提出了改善方法：

對于乳糖不耐受的人群，如果是先天乳糖酶缺乏，可以選擇無乳糖或含乳糖低的配方奶粉。而由于長期沒有喝牛奶，機體合成乳糖酶的功能退化，或是疾病等原因導致乳糖酶分泌不足或缺乏，也可以嘗試喝酸奶，還可試著少量多次的喝牛奶，漸漸適應。

如果是牛奶過敏，可以嘗試以下兩種方法：1、改喝氨基酸奶或深度、適度水解蛋白奶等。2、試用脫敏療法。牛奶先燒開煮透，使其中的蛋白質充分變性，最初每天只喝10毫升，如無不良反應，連喝三天后增加到每天15毫升；如果仍無不良反應，再喝三天后增加到20毫升。奶量不斷增加，間隔時間也可逐步縮短。如果癥狀不再出現，說明脫敏有效；如果癥狀仍然出現，而且越來越重，則不要再勉強進行。