被曝使用過期食材，半天妖烤魚發(fā)致歉聲明

上海半天妖餐飲管理有限公司3月24日在官方微博發(fā)布聲明稱，針對近日有媒體報道合肥半天妖青花椒烤魚兩家合作門店出現(xiàn)的食品安全和管理等問題，該公司深表歉意并高度重視，積極配合當?shù)卣骷壉O(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，將全盤接受后續(xù)的相關(guān)處罰措施；同時對于涉事門店絕不姑息。目前該公司已與合肥唯品會奧萊店和瑤海家天下店全部解除合作關(guān)系，并對其處罰重金；對兩家門店管理人員進行降職和嚴重警告。涉事兩家門店永久關(guān)停，不再對外營業(yè)。

食物過期后就不能再吃了嗎？

首先來了解一下什么是保質(zhì)期，保質(zhì)期也就是食物在標明的儲存條件下保持品質(zhì)的期限，在此保持期內(nèi)食物的風味、安全性以及口感各個方面有保證，能放心使用。不過保質(zhì)期并不是認定食物有沒有變質(zhì)的唯一標準，最主要的看儲存條件和期限。就拿飲料來說，大多數(shù)飲料密封包裝，即使過了保質(zhì)期，外觀沒有任何變化，無褪色、混濁和沉淀就能喝。

如何通過特定的儲存手段延長食物保質(zhì)期？

1、酸度

酸度影響細菌生長速度，一般酸度越高，微生物就難以生長，所以果蔬汁中一般加入檸檬汁不僅僅平衡口味，而且也能延長其存放時間。

2、冷藏

一般儲存條件為室溫，保質(zhì)期是一個月的食物，放在冰箱冷藏室中三個月可能都不會壞，因為溫度降低后可延長食物保質(zhì)期。

溫馨提示

總而言之，超過保質(zhì)期的食物并不等于已經(jīng)變質(zhì)或不能吃了，可通過顏色、質(zhì)地和氣味來判斷。如過期的牛奶，若出現(xiàn)濃稠且不均勻的液體狀。、或有絮狀物或凝塊等就必須扔掉；因為奶粉中沒有水分，保質(zhì)期較長，若過期時間不長，顏色和氣味沒有發(fā)生改變就能吃。