誤區：純牛奶保質期變長，是因為添加的防腐劑多？

真相：這個說法不準確。按國標生產的純牛奶不允許加防腐劑，保質期的長短由其殺菌方式和包裝方式決定。

牛奶生產常見的殺菌方式有巴氏殺菌法和超高溫滅菌技術（UHT）。巴氏殺菌法處理的牛奶保質期較短，需冷藏保存；而超高溫滅菌技術則能殺滅大部分細菌，使得牛奶在常溫下也能保存較長時間，可達6個月以上。此外，多層復合包裝材料，如含鋁箔層的包裝，能更好地隔絕細菌和空氣，進一步延長牛奶的保質期。

我國食品添加劑使用衛生標準明確規定，純牛奶中不允許添加任何食品添加劑，包括防腐劑。因此，在購買牛奶時，只要是正規渠道銷售的合格產品，便無需擔心防腐劑問題。同時，要注意避光，并在建議的溫度下保存，確保牛奶在保質期內新鮮安全。

（來源：“科學辟謠”微信公眾號）