白內障患者不可不知的ABCE

　　飲食攝取

　　1991年在美國所做的實驗發(fā)現(xiàn)，有服用維他命的消費者比未服用者，可減少66 % 白內障的機率。此外，科學家也證實，白內障高危險群與吸煙者，若能補充足夠的抗氧化維他命（A、C、E）與維他命B，可以預防或延緩白內障的發(fā)生。以下是可預防白內障的維他命之功能：

　　維他命A：

　　維他命A主要的功能是維持上皮組織的型態(tài)與功能，像是角膜上皮與結膜的健全，及淚液的正常分泌；此外還是形成視紫素的重要成份。缺乏維他命A會造成夜盲癥、乾眼癥。而芬蘭的研究機構也發(fā)現(xiàn)，在末期白內障的病患身上，維他命A與維他命E的含量偏低。富含維他命A的食物：魚油、肝臟、牛奶、蛋黃、胡蘿卜、木瓜、蕃茄等。

　　維他命B2：

　　主要的功能為細胞新陳代謝的“輔脢”角色，有益視神經。科學家在中國以6年的時間所做的研究中發(fā)現(xiàn)：每日補充維他命B2（3mg）與菸咸酸（Niacin）40mg持續(xù)5~6年，可以減緩白內障的產生。若缺乏維他命B2，眼睛會畏光易疲勞、視力模煳、發(fā)癢流淚、眼睛酸痛、角膜充血。富含維他命B2的食物：牛奶、小麥胚芽、酵母、蛋、肝臟、瘦肉等。

　　維他命C：

　　維他命C是合成膠原蛋白的過程中的重要輔脢。它主要的功能是參與體內氧化還原反應，是保護眼睛組織重要的抗氧化成份。眼睛房水內的維他命C的濃度是血漿的20~30倍；因此缺乏維他命C，除了造成壞血病外，眼睛內可能會無法及時中和自由基，造成眼睛組織受到過氧化傷害。富含維他命C的食物：柳橙、芭樂、檸檬、綠色蔬菜等。

　　維他命E：

　　維他命E可防止細胞膜被氧化，在動物實驗中，缺乏維他命E會改變細胞膜的功能，造成肝臟病變、鱗狀皮膚。不孕等。1991年于美國所做的研究也證實，維他命C、E可以減少白內障發(fā)生率達50% ~ 70% 。富含維他命E的食物：小麥胚芽、葵花子、蛋、牛奶、豆類等。

　　除了要認識上面的ABCE外，以下的食物對預防和減緩白內障病情很有幫助哦。

　　多吃含類葉紅素的食物。

　　研究結果表明，體內血液中類葉紅素最少的那些人，患白內障的可能性增加5-6倍。類葉紅素具有抗氧化作用，能使晶體保持透明狀態(tài)，人體缺乏類葉紅素時，容易引起晶體混濁而導致白內障。

　　含類葉紅素豐富的食物：深色、紅色、黃色、橙色的蔬菜瓜果如菠菜、胡蘿卜、辣椒等。

　　多吃含硒豐富的食物。

　　硒是一種半金屬元素，視覺的敏銳程度與硒有直接關系。人體缺硒能誘發(fā)晶體混濁而致白內障，這早已被科學家所證實。

　　富含硒的食物：魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類等。

　　多吃含鋅豐富的食物。

　　研究發(fā)現(xiàn)，血清鋅水平與白內障發(fā)病率有關。一般認為，動物性食物較植物性食物含鋅豐富，且其中的鋅容易被吸收。

　　富含鋅的食物：在動物性食物中，以牡蠣、魚、瘦肉、動物內臟、蛋類中含鋅量高。植物性食物中，粗糧、海藻類、堅果、豆類、大白菜、蘿卜、茄子中含鋅較多。

　　多飲茶水。

　　白內障是由于體內的氧化反應所產生的自由基作用于眼球晶狀體的緣故。而茶葉中所含有的大量鞣酸可以阻斷體內產生自由基的氧化反應的發(fā)生，所以茶水也就表現(xiàn)出對白內障疾病的有效預防作用。

（責任編輯：張燕君 ）