吃這些食物“補眼”快

　　在豐富的食物中有很多對眼睛都有好處，可以幫助我們緩解眼睛疲勞，保護視力。

　　吃什么水果對眼睛好

　　1、香蕉富含鉀有關和β－胡蘿卜素。當人體攝入過多的鹽分時，會導致細胞中存留大量的水分，這樣可引起眼睛紅腫，而香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓身體達到鉀、鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。所以，美眉要注意，用眼過度時就吃根香蕉，這樣可通過飲食增加營養，改善視力，并能對眼睛干澀疼痛等癥狀起到—定的緩解作用。

　　2、火龍果富含維生素E和花青素�；ㄇ嗨卦谄咸哑�、紅甜菜等減肥果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的作用。

　　3、圣女果維生素含量較為多的水果之一。圣女果里的維生素A的含量在果蔬中屬于佼佼者，圣女果中還含有豐富的維生素C和維生素P，可以清除自由基，具有很強的抗氧化能力，從而能保護細胞的脫氧核糖核酸，避免基因突變。同時，圣女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性，所以把它當成零食來吃，既能美容又能保護眼睛。

　　4、金橘果皮的營養價值令人吃驚，80％的維生素C都儲存在果皮中，不僅對肝臟有解毒功能、還能養護眼睛、保護免疫系統等，營養價值在柑橘果類中名列前茅。金橘果皮肉質厚、光滑，有許多油胞點（即按壓會產生有芳香性的氣體）。除了帶皮鮮吃之外，它還常被用來制作蜜餞、飲料、果酒等休閑食品。

　　5、藍莓中含有一種特殊色素Anthocyanosides，這是一種天然的抗氧化劑，有助于紓解眼睛問題，對于經常感覺眼睛疲勞、夜間視力不良，有著不錯的保養功效，野生藍莓萃取的花青素常被應用作為近視者的視力保護，以及防止視力惡化之用，藍莓也具有良好的抗自由基功效，因此它的抗老化功能不容忽視。

　　6、甘蔗含有許多人體所需的營養物質，特別是其鐵含量高達1。3毫克／100克，在各種水果中雄踞冠軍，具有“補血果”的美稱。生飲甘蔗汁能清熱、助消化，口干舌燥、反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒皆可飲用。對眼睛的養護更是功不可沒。

　　7、柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

　　喝什么藥茶對眼睛好

　　1、菊花茶：菊花適量，滾水沖泡飲用。菊花富含維生素A，是保護眼睛健康的重要物質，也是中醫治療多種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目璀璨，非常對肝火旺、用眼過度造成的雙眼干澀有較好的療效。常常感覺眼睛干澀的人，特別是常使用電腦的人，可以多喝些菊花茶。

　　2、枸杞子：茶枸杞子適量，用滾水沖泡飲用。枸杞子養肝明目，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、鐵等，是養眼佳品。

　　3、枸杞菊花茶：枸杞子、菊花適量，滾水沖泡飲用。除養眼外，還適用于血虛兼有肝熱的干眼患者。

　　4、決明菊花山楂茶：決明子10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按一樣比例，以沸水沖泡，加蓋燜約30分鐘即可。用于肝胃積熱，飲食不香的干眼患者。

　　吃紫色食物對眼睛好

　　紫色食物是指表皮或內里為紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑加侖、黑樹莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等等。紫色食品的色素均由“花色素”類物質所構成�；ㄉ�素是一種天然色素，在化學上屬于黃酮類物質。紫色食品所含的花色素主要有以下6種：天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍藥色素、牽�；ㄉ�素和錦葵色素。其中以“矢車菊色素”的抗氧化作用最強，其他色素次之。

　　花色素是迄今為止人們所發現的最出色的天然抗氧劑，其抗氧化作用甚至優于公認的維生素C與維生素E。自由基最容易傷害的人體器官首先是眼球。營養學家提出，人們如能平時經常吃一些紫色食品，即可有效預防各種眼病的發生。因為紫色食品所含的花色素是最理想的抗自由基物質，故西方保健學界均認為，紫色食品是最佳天然“護目食品”。

　　護眼食療方

　　1、胡蘿卜金針奶酪卷

　　原料：

　　胡蘿卜、金針菇、韭菜、香蔥、雞蛋、奶酪片、培根

　　做法：將胡蘿卜切絲，韭菜切段，金針菇切段。將雞蛋打撒，在鍋上攤成薄蛋餅。蛋餅上鋪上奶酪片，培根片、胡蘿卜絲、韭菜、金針菇卷成卷。用香蔥或燙過的整根韭菜將蛋皮卷困扎好，放入微波爐中用光波烤2分鐘，待奶酪糊化即可取出裝盤。

　　2、鳳梨蜜豆咖喱北極蝦

　　原料：

　　菠蘿、甜蜜豆、咖喱粉、椰漿、黃油、大蒜、香蔥、野生北極蝦15只、胡蘿卜、紅辣椒、鹽、白糖、雞精。

　　做法：先將菠蘿切開，挖出果肉切丁。北極蝦拍干粉下油鍋略炸撈出，瀝干油。胡蘿卜切丁，紅椒切丁，香蔥大蒜切末后待用。將青豆用水煮一會后，撈出待用。開小火，鍋內放黃油，先放入蒜末、蔥花，胡蘿卜丁，再加入咖喱煸出香味，然后放入椰漿、放入北極蝦、紅椒丁鍋中炒香，加入少許水，放入白糖、鹽調好味，最后放入青豆和菠蘿肉丁翻炒均勻。

　　3、薯蓉芝士烤培根

　　材料：青豆，胡蘿卜，西芹，熟玉米粒，熟紅薯，牛奶，培根，蒜，芝士絲，迷迭香。

　　調料：鹽，油，黑胡椒碎。

　　做法：胡蘿卜切丁，西芹切丁，蒜切片，紅辣椒切小粒，培根切一樣的片。熟紅薯去皮加牛奶攪拌成薯蓉。鍋中加油，中溫把蒜片炒香，然后加入青豆，胡蘿卜丁，玉米翻炒，然后加入西芹翻炒，加鹽和黑胡椒碎調味。在上述炒好的材料里加入薯蓉攪拌均勻。把拌好的餡料鋪在培根片上，再鋪一片再放上一些薯蓉最后再放上一片培根片就行，然后培根上撒上芝士絲和迷迭香，及紅辣椒小粒進烤箱180度上下火烤5分鐘，芝士融化有些焦黃即可。

　　推薦閱讀

　　護眼飲食“宜”和“不宜”

　　眼部的疾病有很多，不同的眼科疾病預防的方法也是不同的。吃什么對眼睛好呢？

　　視力退化吃什么好？

　　吃什么對眼睛好呢？上班族和學生族很容易用眼過度，導致眼睛疲勞。如何預防近視眼和保護視力呢？

　　盤點：吃什么對眼睛好？

　　每個人都會希望自己的眼睛可以明亮不近視，如何保護自己的眼睛成為了電腦族和學生族最關心的話題之一。

（責任編輯：張燕君 ）