老人多吃綠色食物 有效預防白內障

白內障是老年人中最常見的一種疾病，而想要預防白內障，可以通過一些綠色食物來幫助老人來預防白內障的。

專家說，強大的抗氧化劑能夠保護對抗氧化傷害所累積的影響，使眼睛免受陽光紫外線的損害，進而起到防治白內障的作用。

尤其是葉黃素和玉米黃質的物質，具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線，預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的晶狀體保護效果。葉黃素和玉米黃質常見于深綠色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質。另一種抗氧化劑就是維生素C。

維生素c已被公認為能夠保護眼睛晶狀體中蛋白質和其他成分，維生素c能幫助膠原加強微血管的力量，從而營養視網膜，避免紫外線的損害。已有研究顯示，健康眼睛晶狀體里有很高的維生素c，而在白內障患者眼睛的晶狀體里維生素c的含量就少得多。

老人喝牛奶未必就患白內障

現在普遍存在著這樣一種說法：牛奶含有半胱氨酸，氧化后易損傷眼睛的晶體，使晶體混濁，發生白內障，因此老年人不宜飲牛奶。

其實這只是動物實驗的資料，而沒有準確的病學資料。看看國外的老人，天天喝著牛奶，也不見得他們患白內障的概率比國內的高！人越是到了老年，越應該多補充鈣質，而牛奶就是最佳的攝入物質。什么食物食用都應該有個度，只要適量的攝入營養，滿足人體的需求，就能夠最佳的發揮它的功效。

牛奶中的酪蛋白亦是優質蛋白，有利于人體的吸收利用。

白內障的形成有多方面的因素，而老年人的抗氧化能力普遍比較低，所以相對容易患病。建議在飲食上，多補充抗氧化的營養素，如維生素C，維生素E，β-胡蘿卜素，葉黃素，微量元素硒、鋅等，推薦果蔬：番茄、花菜、堅果、菠菜等，能夠預防老年性白內障。

（責任編輯：徐惠珍 ）