糖尿病視網(wǎng)膜病變飲食保健

糖尿病視網(wǎng)膜病變的患者日常飲食保健應(yīng)注意哪些呢？患上此病的人應(yīng)吃什么好，哪些食物是不能吃的呢？眼科專家有哪些食療方推薦？

糖尿病視網(wǎng)膜病變飲食原則：

（1） 蛋白質(zhì)的供應(yīng)要充足：糖尿病飲食中的蛋白質(zhì)供應(yīng)要充足，攝入量要與正常人相當(dāng)或稍高。有合并癥時(shí)，應(yīng)按醫(yī)生的指導(dǎo)決定蛋白質(zhì)的攝入量。

（2）碳水化合物適量攝取：應(yīng)根據(jù)患者的具體情況，對(duì)碳水化合物的攝入量適度控制，但不能過(guò)低。

（3） 合理控制總熱量：糖尿病患者首先應(yīng)減輕體重，減少熱能的攝入，嚴(yán)格控制自身的總熱量攝入。

（4）減少脂肪攝入：營(yíng)養(yǎng)專家表示，脂肪的攝入應(yīng)根據(jù)的糖尿病視網(wǎng)膜病變具體情況而定。肥胖病人應(yīng)嚴(yán)格限制脂肪的攝入，每日不宜超過(guò)40克。

（5）適當(dāng)補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和微量元素：一般來(lái)說(shuō)，由于糖尿病患者的飲食需要限制主食的攝入量，因此造成維生素B1來(lái)源的不足，容易出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)疾患。而維生素B12可以改變緩解神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，維生素C可以預(yù)防微血管病變，這些維生素都應(yīng)當(dāng)適當(dāng)補(bǔ)充。鋅的供給不足可以使胰島素分泌減少。飲食中鋅最好的來(lái)源是肉類、海產(chǎn)品和家禽。

（6）食物中要富含食物纖維：食物纖維可使葡萄糖的吸收減慢，改善葡萄糖耐量試驗(yàn)，降低空腹血糖和餐后血糖濃度，并可降低血脂濃度，還可以預(yù)防心血管疾病、慢性膽囊炎、膽石癥等并發(fā)癥。食物纖維最好食用來(lái)自天然的食品。

糖尿病視網(wǎng)膜病變患者吃什么好？

營(yíng)養(yǎng)專家推薦，主食最好適當(dāng)多吃些薏苡仁、麩子、南瓜、赤豆，副食中應(yīng)多食些含碳水化合物少的蔬菜，如芹菜、卷心菜、韭菜、小白菜、菠菜、冬瓜和番茄等。含蛋白質(zhì)多的食物，如黃豆、雞蛋、瘦肉等亦較適宜。據(jù)研究，洋蔥、黃鱔、甲魚等能幫助機(jī)體細(xì)胞更好地利用葡萄糖，有降血糖作用，故可常食。

推薦菜肴一：炒木須肉。

黑木耳10g和黃花菜10g用溫水浸泡開，洗凈，木耳撕成小塊，黃花菜切成小段，雞蛋一個(gè)打勻，瘦豬肉30g切成小薄片。先炒雞蛋取出，再用爆火將豬肉煸熟取出，然后將木耳和黃花菜煸炒后，加入雞蛋、肉片、調(diào)料，同炒即成。作用養(yǎng)血滋陰，涼血止血。適用于糖尿病性視網(wǎng)膜病變屬陰液不足，虛火上炎證，可見眼內(nèi)出血，口咽干燥，目澀等癥。

推薦菜肴二：糖醋元參鴨。

將鮮藕1節(jié)洗凈，切成小薄片，鴨子1只去毛及內(nèi)臟，煮熟撈出切塊，元參509和藕炒至七成熟時(shí)合入鴨肉，放入糖醋等調(diào)料適量。每日1次，連服7～10天。可涼血止血，散瘀明目，是糖尿病性視網(wǎng)膜病變患者之佐食佳品。

糖尿病視網(wǎng)膜病變忌食的食物

飲食中鈉鹽不宜過(guò)多，高鈉易誘發(fā)高血壓和動(dòng)脈硬化。同時(shí)，忌食肥甘、厚味、辛辣炙博之品，如蒜苗、辣椒、姜、胡椒、油炸食品，以防燥熱助火傷津，肥甘助濕生熱。還應(yīng)忌食甘甜之物，如白糖、紅糖、冰糖及甜點(diǎn)心、甜飲料等一切含糖之品，水果、薯芋等物亦應(yīng)控制其用量。飲水可不必過(guò)于限制。

（責(zé)任編輯：吳敏 ）