保護眼睛必須的三大營養素

    專家提示，平時要多吃富含各種抗氧化的維生素、維生素A、鋅離子及蛋白質的食物，它們對于眼睛健康的維護和疾病的預防，扮演著極為重要的角色。

　　保護眼睛必須的三類營養首選抗氧化的維生素。

　　維生素C和E可排除人體內不正常堆積的氧化物，避免組織破壞。如果人體缺乏這些維生素，眼睛會出現早發性白內障。可多攝取深綠色的蔬菜及各種水果，以補充維生素C，另外，可以通過植物種子，如花生、核桃、松果等，獲得足夠的維生素E。

    維生素A：

　　夜間視力不良和干眼癥與維生素A缺乏是息息相關的。動物肝臟、魚肝油、魚子、全奶及全奶制品、蛋類等維生素A含量較高。維生素A原在綠色蔬菜和黃色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、紅薯、胡蘿卜、南瓜、杏、芒果中含量較多。

　　鋅離子及蛋白質：

　　鋅與蛋白質對于視網膜的保健不可或缺。鋅可通過食用肝、腎、海產品、乳類、谷類、豆類、硬果類等來補充。瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨、動物內臟、牛奶、魚類和豆類食物則含有豐富的蛋白質。

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（責任編輯：林嘉豪 ）