燒傷患者的飲食原則和注意事項

燒傷是生活中經常出現的狀況，燒傷不但給人帶來痛苦，而且嚴重影響生活、工作和學習，那么我們應當如何面對燒傷，燒傷治療后我們該做些什么！

燒傷患者除保證足量的熱量、蛋白質、水外，維生素、礦物質也是必需營養素。維生A族促進創面愈合，缺乏時， 創面愈合慢，易發生應激性潰瘍，維生素B族是機體代謝必需的輔酶，同時也能增強患者食欲，維生素C能提高機體抵抗力，缺乏時，傷口不易愈合，抵抗力下降，因此，在飲食中應供給豐富的維生素。

一、飲食的重要性

1、飲食是補充營養物質的最主要途徑。

2、飲食補充的營養物質較全面，且經濟方便。

3、合理的飲食，有利于創面修復，改善全身狀況，縮短住院時間。

二、飲食的時間分配

1、早、中、晚三餐主食由米飯和面食、蔬菜和肉類（包括雞、肉、魚等等）組成，每餐均應有葷有素，保證人體每日所需大部分營養物質的補充。

2、三餐之間及睡前可加牛奶、雞蛋、糕點等。

3、餐前餐后輔以水果，以刺激食欲，幫助消化。

4、嚴重燒傷患者：

①傷后1～2天禁食或少進食，第3天以少量試餐開始，如米湯、牛奶等，3～6餐/日，每次50～100ml，以后逐步增加肉湯、魚湯、蛋湯等，每日可進3～6餐，以清淡易消化飲食為宜。

②1周后可將流汁飲食改為半流汁飲食，進食肉末粥、蒸蛋、面條等。

③若病人消化功能良好，飲食可逐步恢復同一般病人。

三、飲食的注意事項

1、多進食，尤食雞蛋、豆類等易吸收的優質蛋白。

2、少食辛辣刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等。

燒傷營養防治燒傷后，體內會有大量的熱能消耗，創面有大量的蛋白質滲出，體重會隨之下降。這時，及時合理的營養治療顯得極為重要。

供給患者適量的蛋白質及熱能、礦物質和微量元素、維生素、水分等，可減慢體重下降的程度，改善全身營養狀況，加速傷口愈合和疾病恢復。同時可預防和減少并發癥。

四、營養飲食原則

1、根據病情和病程，供給適量的營養素，做到飲食上的平衡。

2、須根據食欲和消化吸收功能進食。

3、注意根據燒傷部位，確定食物類型。

4、注意患者的飲食習慣和口味，給予適當的飲食。

5、有機磷化學燒傷的患者，每天可給予綠豆湯，每天 2 次，連續 7 天，有較好的解毒效果。磷燒傷后忌進食牛奶和含脂肪較高的食物。