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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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陳娜 主治醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
脾胃病科
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食用猴頭菇需注意多方面，包括挑選、泡發(fā)、烹制及食用量等。身體健康為重，一旦感到不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行診斷用藥帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
2015-11-12 19:53
1.挑選：選擇外觀完整、無霉?fàn)€變質(zhì)的猴頭菇，避免食用變質(zhì)的以防中毒。
2.泡發(fā)：適宜用水泡發(fā)，先洗凈再用冷水浸泡，然后加沸水蒸制或燜煮。
3.烹制：泡發(fā)好后，烹制前要加姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸后再烹制。
4.食用量：適量食用，不宜一次過多，以免增加消化負(fù)擔(dān)。
5.搭配：避免與過于辛辣、油膩食物搭配，以免影響營養(yǎng)吸收。
6.特殊人群：過敏體質(zhì)者食用需謹(jǐn)慎，觀察有無過敏反應(yīng)。
總之，正確食用猴頭菇才能更好地獲取其營養(yǎng)，保障身體健康。
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